芝麻叶

芝麻叶(3)分布在黑龙江、吉林、山东、河南、湖北、江西、四川、甘肃、广东芝麻栽培区。近年河南一带发病重。

病虫防治

• 芝麻叶斑病

1、症状

芝麻叶(3)又称芝麻尾孢灰星病、芝麻蛇眼病。主要为害叶片、茎及蒴果。叶部症状常见有两种。一种叶斑多为直径1-3mm圆形小斑，中间灰白色，四周紫褐色，病斑背面生灰色霉状物，即病菌分生孢子梗和分生孢子。后期多个病斑融合成大斑块，干枯后破裂，严重提引致落叶。另一种叶斑为蛇眼状病斑，中间生一灰白色小点，四周浅灰色，外围黄褐色，圆形至不正形，大小3-10mm。茎部染病 产生褐色不正形斑，湿度大时病部生黑点。蒴果染病 生浅褐色至黑褐色病斑，易开裂。该病常与叶枯病混合发生、混合为害，症状各异。

2、病原

Cercospora sesami Zimm. 称芝麻尾孢，属半知菌亚门真菌。分生孢子梗单生或丛生，呈膝状弯曲，有色，具隔膜，大小38-99×4-5.5(μm)，顶生分生孢子。分生孢子稍弯曲，无色，透明，具隔膜3-10个，大小35-151×2.5-4(μm)。

3、传播途径

芝麻叶(3)传播途径和发病条件：病原菌以菌丝在种子和病残体上越冬，翌春产生新的分生孢子，借风雨传播，花期易染病。

4、防治方法

芝麻叶(3)(1)选用无病种子，并用53-55℃温汤浸种10分种，杀灭种子上菌丝。(2)实行轮作。(3)收获后及时清洁田园，清除病残体，适时深翻土地。(4)在开花前初发病时喷洒杀菌剂，用药种类参见芝麻叶枯病。^[1]

干芝麻叶

芝麻叶(3)干芝麻叶有很多吃法，比如包包子、下芝麻叶面条等。
下芝麻叶面条就是面条煮开，丢入腌渍好的芝麻叶，再煮上两滚。这种芝麻叶面条看起来黏稠，闻起来喷香，香中有种涩涩的、苦苦的味道，吃起来光滑可口，清香润喉、润肺，留齿不散，养胃饱暖。

合并图册(2)

芝麻叶泡菜

芝麻叶泡菜是一道美食，主料是芝麻叶，蒜末。

原料调料

• 原料

芝麻叶(3)芝麻叶 1/2斤

蒜末 3大匙

葱末 3大匙

辣椒 适量

辣椒粉3大匙

芝麻 2大匙

酱油 3大匙

糖 1又1/2大匙

• 制作流程

芝麻叶(3)(1)将芝麻叶洗净后彻底沥干水份备用。

(2)将材料蒜末加入所有调味料搅拌均匀备用。

(3)用刷子沾取调好的作法蒜末酱料，均匀涂抹于每一片芝麻叶的正反两面，再将芝麻叶一片片放入干净无水的盒子或瓮中腌制，上面压重物，冷藏约3～5天使其入味即可食用，约可保存2周。

芝麻叶(3)药效芝麻叶不仅是极佳的食用干菜，还是作用不凡的药物。芝麻叶，性平味苦，具有滋养肝肾、润燥滑肠功能，能治疗病后脱发、津枯血燥、大便秘结、急慢性咽炎等病症。芝麻叶可以治疗中暑，天热头晕时，可采鲜芝麻叶一大把，开水冲泡，代茶饮，有清暑解渴之效。用芝麻叶 100 克洗净切碎，水煎服，可缓解关节炎疼痛。^[1]