菠萝鸡丁

　所属菜系 粤菜                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

菜谱名称 菠萝鸡丁  

　　所属类型 特色粤菜 　　基本特点 广东家常菜，此菜青黄相间，口感香滑，咸甜适中。 　　基本材料 鸡腿肉，菠萝。 　　特点：广东家常菜，此菜青黄相间，口感香滑，咸甜适中。

①鸡腿肉拍松，切丁后用（1）料腌。　

②油多许，将鸡肉过油捞出。

③留底油，炒葱姜，菠萝鸡丁

菜系 广东菜

特点 广东家常菜，此菜青黄相间，口感香滑，咸甜适中。

材料 鸡腿肉，菠萝。

原料：　鸡腿肉，菠萝。　

调料：（1）酱油、酒、湿淀粉、糖。

　　（2）葱段、姜片、柿子椒一放入菠萝块、青椒，后将鸡丁倒入翻炒，淋上（1）料。