孟津梨

　　声誉
　　孟津梨有一千多年的历史，传说由晋皇宫芳林苑传出。质优味甜，芳香怡神，故称“芳梨”。晋潘岳《金谷集》诗有“灵囿繁石榴，茂林列芳梨”之赞。贾思勰《齐民要术》称：“洛阳北邙有张公夏梨，甚甘，海内唯有一树。”孟津梨历史悠久，能与其媲美者甚少。清《孟津县志》记为名产。
　　口感
　　孟津梨色艳味美，皮薄质细。汁多渣少，酸甜适度，清脆可口，早熟耐贮，久负盛名。曾流传“贡梨得赏银千两”的故事。相传明末某年夏天，孟津老城铁炉村有一姓徐的梨农，载梨两船，运销外地。因世乱民贫，购者甚少，加之酷暑盛夏，热气蒸腾，梨子大量烂掉，卖梨者心焦如焚。此时，皇太后病重，很想吃梨，百官奉旨四处寻找，他们历经艰难，费尽周折。遇到了这位卖梨人。经过翻拣，选出一个好梨，太后用后，豁然病愈。皇帝欣喜，重赏卖梨者。此后，孟津梨年年进贡，供皇家食用，被誉为“贡梨”。梨熟季节，人们外出旅游，身携梨子，防暑止渴，探亲访友，也多以梨馈赠。
　　产量
　　清末至民国初年，孟津梨的生产规模很大。在老城东部的下古、双槐、铁炉、小集、台荫、东良、花园、扣西、扣马等九个村，梨园面积3000余亩，有梨树52000多棵。每年三、四月间，千树梨花。洁莹如雪，势若云海，蔚为壮观。金秋八月，果满枝头，金光闪烁，香溢村巷。民国后期，战乱连年，黄河堤岸失修，梨园横遭摧残，梨树剧减。1949年，全县梨树不足万株，占地数百亩，年产梨仅64万斤。
　　1949年后，随着林业生产的发展，梨的生产有所恢复，出现产销两旺。1950—1959年，其中除1958年梨遭虫害减产外，梨年产量保持在100—200万斤之间。当时，除供销社组织购销外，汉口，长沙等地客商也来收购。1960年后，新栽梨树进入盛果期，梨业生产出现繁荣局面。1963年，收购132万斤，比1956年上升5.6%。1966年，收购219万斤，比1963年上升65.9%，外贸出口占年收购量的70%。孟津梨远销港、澳、印尼、马来西亚、斯里兰卡、新加坡等十几个国家和地区，被誉为“洛阳金桔”和“中国金桔”。
　　

　　是洛阳名产，栽培历史千余年，自古即为贡品。因它味甜汁多，细脆无渣，形圆色红，故又称为“洛阳金桔”。清代时，孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、马蹄黄等7个品种。现在已增至30多个品种。孟津梨主产于孟津县会盟镇及周边地区，古时曾为贡梨。这里地处黄河冲积滩区，土深肥沃，光照充足，排灌方便，适宜梨树生长。孟津梨有2000多年的栽培历史，据《齐民要述》记载：“洛阳北邙，有张公夏梨，味甚甘，海内唯有一树。”孟津梨树面积过去多达3000多亩，后因黄河南浸，川区种稻，原梨树面积减少。
　　进入90年代后，该县把恢复和发展孟津梨作为一项富县富民的重要林果产业，建立了万亩优质梨生产基地，1995年和日本农林水产交流协会在会盟镇建立了中日友好梨树示范园。目前，全县梨树种植面积已发展到5000余亩，年产量1000多万公斤，产品除满足本地需要外，还远销北京、西安、上海、广州等大中城市，深受消费者喜爱。
　　孟津梨在洛阳已有1000多年的栽培史。味甜多汁，细脆无渣，形圆色黄，被誉为"洛阳金桔"。封建时代，是洛阳地方官向皇帝进贡的主要名产之一。公元3世纪时，史书《广志》就记载着"洛阳北邙山有张公夏梨，甚甘，海内唯有一树"。清嘉庆二十一年(1816)的《孟津县志>载，当时栽培较多的品种就有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、马蹄黄等。1949年后，人民政府很重视这一历史名产的培植，在原有品种的基础上，不断引进优良品种，接枝杂交，进行科学研究，目前发展到30多个品种。孟津梨每年都大量出口，远销港、澳及东南亚各地，深受国内外消费者欢迎。
　　孟津梨品种很多，据专家调查有22个之多。天生伏梨，为孟津梨的当家品种，就是传说中的贡梨。别看样子不强，果点小，单果重200克左右，最大可达300克。果肉鲜美，汁多，味甜，石细胞少，质地细脆，落地即酥。所以又叫“雪花脆”，也叫“落花酥”。被誉为“洛阳金桔”。长得虽不周正，吃着确实香甜。果肉细腻，入嘴就化，更兼汁水多且甜，咬过的地方直往外流水儿，水儿滴到地上，能凝结成晶莹的糖粒儿。肉细、汁多、渣少、清脆、香甜、甘美，能让你把犁核都吃完，还舍不得丢掉。
　　现在这种品种很少，多是近年来引进的优质矮化品种，个大、色鲜、晶莹、味甜。加之科学种植和管理，梨农们坐果不久，就用纸袋把幼梨一个个套起来，这种生长在纸袋里的品种梨，既无病虫伤害，也无药物侵袭。较之“雪花脆”“落花酥”，品质就更好了，特别是生长在孟津老城铁炉的土地上，“叶图相似，其实味不同”，品质就更为上乘了。古人云:“桔生淮南则为桔,桔生淮北则为枳,叶图相似，其实味不同”,“离其土,则失其味也”，“水土异也”。
　　孟津梨的发展几经起伏。1974年收购53.9万斤，1975年收购67.8万斤。1976年收购88万斤，较1963年下降33.4%。1977年，仅收购12.2万斤，优势受挫。1979年后，随着生产责任制的全面实施，梨树实行承包，平均分树到人，但因承包期限偏短，承包者重收益，轻管理，有的毁树种田，使梨树面积逐年减少。金县原有梨树面积3000多亩，1982年为1347亩，1983年为1119亩，1984年为830亩，1985年仅存692亩。大部分梨园树萎枝枯，病虫害严重，濒临绝种，孟津梨的优势，再次受挫。
　　为了重新开发孟津梨，县林业部门曾派人到河北省著名产梨区赵县学习经验，回来后，采取边研究、边规划、边实施的办法，进行育苗。1980年，开始嫁接，同时整顿完善了梨园承包责任制，延长承包期、建立万亩丰产梨基地。
　　孟津开发商品梨基地具有优越的自然条件。老城、平乐、送庄、白鹤、朝阳等5个乡内的地形、地貌、土壤、温度和降水量都完全符合梨树适生区的要求。特别是大于10℃的积温高出适生要求，其稳定通过10℃积温的平均日期是3月31日和4月1日，较其他地区为早，这里的实际温差高于适生要求2.5℃，这一重要因素，使孟津梨能够早熟品优。4月下旬，孟津有一相对多雨阶段，旬雨量为28.6毫米，这对梨树生发新梢，幼果膨大极为有利。加之中州、黄河两渠的水利条件，完全能够满足梨树生长的要求。土壤的构成及养份供应条件。孟津属上中等梨的高产优质地区。
　　技术力量方面，有果树农艺师3人，助理农艺师5人，园艺技术员5人，农民技术员100多人。1980年，县林科所从19000株梨树中，选出优良单株4株，在22亩密植速生园内通过嫁接、育苗等试验，至1983年实现了“一年栽树、二年挂果”的计划，亩产1400公斤。1984年亩产梨5530公斤，每亩收益2000元以上。
　　开发孟津梨业生产，建立商品梨基地，在社会条件、自然条件、技术条件等方面，都具有一定优势。
　　

　　1、读过晋朝潘岳“灵囿繁石榴，茂林列芳梨”的诗句吗芳梨，就是如今的孟津梨。这种梨，与别的梨不大相同。皮青肉细，滋味甘美，咬一口香醇沁脾，唇齿留芳，所以古称芳梨。为什么如今叫孟津梨，这里有个来历。
　　芳梨原生在皇帝的芳林园之内，只有皇上和他的亲眷们才能享用。洛阳乃兵家必争之地，朝朝代代战乱不息。宫苑遭焚，名园废弃，芳梨树也屡次遭劫，渐渐绝种了。
　　孟津有个果农孟老汉。他平生酷爱芳梨树，也是种梨的行家。看到名苑被毁，芳梨无存，常常为此长嘘短叹。这一天，他路过芳林园，突然发现废墟上发出了三棵寸把高的梨树苗，真是喜出望外，小心翼翼地把它移回家中，细加培植。功夫不负有心人，仅几年的功夫，三棵幼苗变成了50余株梨树的果园。由于终日劳累，加上年老体衰，老汉患了重病，茶饭难进，便把三个儿子叫到跟前说：“我辛勤一生，总算积累下一点家产。现在我快不行了，把财产分成三份交给你们。一是500两银子,二是50石粮食,三是50棵梨树。这三样东西，你们兄弟三人各挑一样吧。
　　老大比猴还精，抢先开口：“爹，500两银子我要吧!”
　　老二比鬼还机灵,也急忙接了腔：“爹，我就要那50石粮食吧!”
　　老三是个实诚人,他说:"爹,两个哥哥的话正合我意，我就是要那50棵梨树哩!”
　　孟老汉点点头，一蹬腿去了，三个儿子就这样分了家。老大老二认为自己在分家时占了便宜，心里十分得意。自恃家底雄厚，又没有老人管束，乐得清闲自在，天天啃老本，什么活也不干。老三夫妻则和往常一样，每天在梨园施肥、浇水、耕耘、除草，辛勤地劳动着。
　　这天，老大和媳妇吃饱喝足，到城里游逛。路过梨园时，见三弟和弟媳正在给梨树施人粪尿，忙捂起鼻子紧催毛驴快跑，还讥笑说：“三弟妹呀，咱爹说过，梨树是摇钱树，赶快摇吧，一摇银子就下来了！”老三和媳妇自得其乐，笑着答道：“梨树会结金银的，不信咱们走着瞧吧！”
　　常言道：“创业犹如针挑土，败业好似浪淘沙。”过了二三年，孟家三兄弟家里都发生了大变化。孟老大银子花光了，房地产业也卖吃了，只好住进了破庙里，靠偷鸡摸狗混日子。孟老二夫妇是懒汉对懒婆，手不提四两，肩不挑半斤，把分得的粮食连吃带糟踏，踢腾得一干二净，仍不愿干活，便拉起打狗棍要饭吃。老三和媳妇力没白出，汗没白流，梨树长得枝繁叶茂。春天一片翠绿，秋天硕果累累。金黄色的大梨，咬一口酥脆，吃起来蜜甜。
　　收获时，老三和媳妇把梨一个个从树上摘下来，然后装进筐，运到城里，换回银子和粮食，一家人吃用不尽。后来，老三夫妇又将梨园逐步扩大，形成了千余棵树的梨林，收成一年比一年好。老三富而不吝，不忍心看着哥嫂沿街乞讨，就把他们接回家来，劝他们参加劳动。哥嫂们又愧又恨,都表示要好好干活。老三说：“梨树是摇钱树，咱们要永远种好它。”