海草冻

海草的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素，中医认为，海草性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降血脂降血压等功效，所以常吃海草对身体健康很有利。

用海草里的胶质做出的海草冻不仅味道鲜美，还有减肥美容清肠胃的功效，天气越来越热，爱美的你值得拥有。

干海草50g水800ml黄瓜2根

油2大勺大蒜适量盐1小勺芝麻1小勺醋2小勺麻油1/2小勺干辣椒适量

步骤

1.干海草放入清水中浸泡半日，然后冲洗干净

2.砂锅里放800毫升清水，将泡发好的海草放入

3.大火烧开转小火煮45分钟后关火

4.趁着煮海草的时间，将干红辣椒剪成碎片，加入1勺白芝麻

5.小锅里放2大勺油，油烧至冒烟后关火

6.等油温凉到六七成热时，将油倒入辣椒碗中，搅拌均匀，放置一段时间即成辣椒油

7.黄瓜洗净切丝备用

8.大蒜剥皮后放入蒜臼里捣碎成蒜泥，加入醋、盐、香油，调成蒜汁

9.煮好的海草

10.用滤网过滤去渣滓，然后放入容器中

11.放凉后冰箱放置1小时

12.凝固好的海草冻倒扣出

13.用刀子切成小块，放上黄瓜丝，淋上蒜汁、辣椒油即可^[1]

1、可以熬海草冻的海草很多，用石花菜、鹿角菜、珊瑚草等都可以

2、如果用鲜海草可以清洗干净后直接熬煮，用干海草的话，要泡发后并清洗干净

3、熬海草的时候一定要大火烧开转小火，小火才能慢慢熬煮出海草的胶质来

4、加入的调料随自己喜欢，这里用了最家常的蒜、醋、辣椒油和黄瓜丝，还可以放其他配料和麻酱等