真菌蘑菇

生物学,真菌,菌类,食用菌,蘑菇

双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，是世界性栽培和消费的菇类，可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地区，不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。分布极广泛，中国普遍栽培。

　　双孢蘑菇

(Cultivated mushroom) 种:Agaricus bisporus,

又称洋蘑菇、二孢蘑菇。

中文学名： 双孢蘑菇 拉丁学名： Cultivated,mushroom 别称： 洋蘑菇,二孢蘑菇 界： 真菌界 门： 真菌门 亚门： 担子菌亚门 纲： 层菌纲

亚纲： 同担子菌亚纲 目： 伞菌目 科： 蘑菇科 属： 蘑菇属 种： 双孢蘑菇 分布区域： 生林地,草地,田野,公园,道旁等,广泛分布于整个,北温带

　　子实体中等大，菌盖宽5-10cm，初半球形，后平展，白色，光滑，略干渐变黄色，边缘初期内卷。菌肉白色，厚，伤后略变淡红色，具蘑菇特有的气味。菌褶初粉红色，后变褐色至黑褐色，密，窄，离生，不等长，菌柄长3-6cm，粗1-2cm，白色，光滑，具丝光，近圆柱形，内部松软或中实，菌环单层，白色，膜质，生菌柄中部，易脱落。
　　生林地、草地、田野、公园、道旁等肥分充足处,广泛分布于整个北温带,生长季节夏末秋。
　　分布极广泛，国内普遍栽培。
　　可食用，味道鲜美，我国大批制做罐头行销国内外。该蘑菇蛋白质含量高达42%（干重），氨基酸的种类十分丰富，核苷酸和维生素也很丰富，有5'-腺苷酸、5'-鸟苷酸、5'-尿苷酸及 维生素B1、B2叶酸和维生素D原等。
　　尚可药用及工业用。其中含多量酪氨酸酶，对降低血压十分有效。还可以制成肺炎辅助治疗剂——健肝片。有的国家还发现含有抗癌物质和抗细菌的广谱 抗菌素。
　　近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。