羊肚

【出处】《千金·食治》

【拼音名】Yánɡ Dǔ

【别名】羊胃（张文仲），羊膍胵（《纲目》）。

【来源】为牛科动物山羊或绵羊的胃。

【原形态】动物形态详羊肉条。

【化学成份】每100克约含水分84克，蛋白质7.1克，脂肪7.2克，碳水化合物1.2克，灰分0.5克，钙34毫克，磷93毫克，铁1.4毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.21毫克，尼克酸1.8毫克。

【性味】甘，温。

①《本草图经》：温，平。

②《纲目》：甘，温，无毒。

【功能主治】补虚，健脾胃。治虚劳羸瘦，不能饮食，消渴，盗汗，尿频。

比较辣的羊肚菜(16)①《千金·食治》：主胃反。治虚羸，小便数，止虚汗。

②《本草蒙筌》：补虚怯，健脾。

【用法用量】内服：煮食或煎汤。

①治久病虚羸，不生肌肉，水气在胁下，不能饮食，四肢烦热：羊胃一枚，白术一升。切，水二斗，煮九升，分九服，日三。（张文仲）

②治胃虚消渴：羊肚烂煮，空腹食之。（《古今录验方》）

③治项下瘰疬：羊膍胵，烧灰，香油调敷。（《纲目》）

羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。^[1]

羊肚补虚，健脾胃，治虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频。^[1]