- 客家梅菜蒸肉饼
客家梅菜蒸肉饼
菜名
客家梅菜蒸肉饼
时间
10-30分钟
原料
主料
梅菜、猪肉
辅料
鸡粉、胡椒粉、蚝油、白糖、香油、生粉
做法
| 1.梅菜提前用盆浸泡、（咸的浸泡时间相对要长些）连续清洗几遍换水。 | |
| 2.用剪刀剪开一片片叶子，再冲洗一遍捞起挤干水分。 | |
| 3.切碎 | |
| 4.再剁碎（剁碎的程度自己掌握） | |
| 5.猪肉剁成末 | |
| 6.把剁碎的肉末、梅菜放进容器里。加鸡粉、蚝油、香油、胡椒粉、白糖、不停搅拌，最后加上生粉再搅拌均匀 | |
| 7.用一个有边沿的碟子盛起，表面用勺子轻轻压平，再用筷子在饼面上戳些小孔。（受热均匀、快速熟透) | |
| 8.锅里加水放上支架，把肉饼放上面大火蒸15-20分钟即可 | |
| 9.随意撒上葱花或枸杞子 |
小贴士
| 1.梅菜提前用盆浸泡、（咸的浸泡时间相对要长些）连续清洗几遍换水。 | |
| 2.用剪刀剪开一片片叶子，再冲洗一遍捞起挤干水分。 | |
| 3.切碎 | |
| 4.再剁碎（剁碎的程度自己掌握） | |
| 5.猪肉剁成末 | |
| 6.把剁碎的肉末、梅菜放进容器里。加鸡粉、蚝油、香油、胡椒粉、白糖、不停搅拌，最后加上生粉再搅拌均匀 | |
| 7.用一个有边沿的碟子盛起，表面用勺子轻轻压平，再用筷子在饼面上戳些小孔。（受热均匀、快速熟透) | |
| 8.锅里加水放上支架，把肉饼放上面大火蒸15-20分钟即可 | |
| 9.随意撒上葱花或枸杞子 |
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