香菇白菜羹

　　主料：香菇（干）50克,大白菜(小白口)150克,魔芋200克

　　调料：盐2克,淀粉(玉米)15克,味精1克,姜3克,色拉油5克 　　

　　1. 香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；

　　2. 魔芋球洗净，对半切开；

　　3. 大白菜洗净，撕成小块；

　　4. 炒锅上火下色拉油烧热，倒入香菇片和魔芋球略炸片刻，捞起沥干油分；

　　5. 大白菜块倒入热油中炒软；

　　6. 白菜锅中加入适量冷水，加盐和姜末煮沸；

　　7. 放入香菇片、魔芋球，烧沸约2分钟；

　　8. 加味精调味，以湿淀粉勾稀芡，即可盛起食用。