芹菜香干

      食材

香干、芹菜、猪肉、葱、姜、蒜、火麻油、盐、淀粉、料酒

      步骤

      1、芹菜摘去老叶洗净切成段，香干切片。

2、再加少许亦舒堂火麻油，加入葱姜蒜，放入芹菜和香干炒匀。

3、将猪肉切丝，加盐，料酒，淀粉抓匀。锅加油，将肉丝滑散盛出。

      4、倒入炒好的肉丝，调好味盛出。^[1]

　1、香干洗干净切丝待用。 　　

    2、芹菜叶子去掉，切段洗干净。 　

　3、锅中烧水，水烧开加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。 　　

   4、锅中底油，放葱花，姜片爆香一下，我家里的姜片没有了^_^。倒入香干，加点盐，酱油爆炒一下。 　

　5、倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒个2到3分钟，加点鸡精就可以起锅了。

功效：芹菜富含粗纤维，非常适合便秘人士食用。