杨安乡

杨安乡杨安乡位于沁县最南端，与屯留接壤。全乡有105平方公里，12个行政村，56个自然村，970户，3369口人，耕地面积11971亩，退耕还林面积5893亩。发展肉牛育肥示范小区四个，万森奶业公司进行技改，增加新品种，上新项目，成为杨安乡龙头企业。

杨安乡党委、乡政府在县委、县政府领导下，认真践行“三个代表”重要思想，全面贯彻十六大精神，坚持立党为公，执政为民，紧紧围绕县委“创环境、促发展、上项目”的总体部署，结合本乡实际提出“稳粮、突牧、抓林、增收”的发展思路，呈现出健康快速的发展良好势头。

杨安乡人口数据：（第五次人口普查数据）

杨安乡2004年底，全乡粮食总产量突破750万公斤，农村经济总收1179.5万元，财政收入22.5万元，人均纯收入2389元。产业结构调整与各项社会事业发展势头良好，黄牛饲养量达到10000头，人均3头，有林面积9050亩。

近年来，全乡基础设施较快发展，投资100万元，完成村村通水泥路30公里，解决9个村的行路难的问题，实施引水解困工程，解决了全乡8个村2000口人的饮水困难，实施电网改造10个村，并投资100万元，改善了办学条件。

杨安乡地处北部、太行、太岳两山之间，东接襄垣、武乡，南邻屯留，西部与沁源毗。东经112°28′～112°54′，北纬36°26′～36°59′。县城北距太原148公里，南距长治80公里。

属暖温带大陆性气候， 年平均气温8.9℃，全年无霜期167天，域内空气质量达三级以上天气达300天，年平均降雨量为606mm，大部分地区农作物采用二年三熟制。

小东岭八路军总部旧址

位于沁县段柳乡小东岭村村东部。旧址坐东朝西，长67.92米、宽36.07米，占地面积2450平方米。民国建筑，现存有南北向五排房屋，东侧有窑洞9孔。总部领导住房均为面宽三间、进深四椽、两层单檐硬山顶，五檩无廊式建筑。室内保存有当年生活工作使用的土炕、桌子、椅子等物品，墙壁悬挂领导当时生活照片。二进院旁有总部领导使用的水井1口。1999年长治市人民政府公布为第三批市级文物保护单位。

仙鹤山龙珠寺

仙鹤山龙珠寺位于县城北23公里，南牛寺村西的仙鹤山中。仙鹤山，两山腰相抱，寺院座落在其中，两山腰似两条龙，寺院似一颗明珠，故称二龙戏珠，龙珠寺。此地松林锁寺，烟云出其庭阶，流水垂空，花鸟迷乎洞壑。仙鹤山森林茂密，植被很好。天然松柏，树冠优美，似人工修剪过的园林树木。山中还有许多珍贵树种和鸟类，观后，让人心旷神怡。龙珠寺座北向南，三进院，中轴线上有山门，后殿，为县级文物保护单位。

郭村大云院

位于沁县城西13公里的郭村，始建于北魏太和年间（447—499）。北宁重建，金大定十二年（1180）重修时买到空名院额一道，题名大云禅院。寺院座北向南，共分两进院落，中轴线上依次有山厅、前殿、后殿等主体建筑。前殿、厢房等建筑。1986年8月18日，山西省人民政府公布为省第二批重点文物保护单位，现为国家级重点文物保护单位。

干馍：

是名吃之一，形状为圆形，中空有心。以温开水和白面，并倒入适量碱水，制成不硬不软的面团。以花椒面、盐、香油、面搅和做干馍心。干馍在火圈内烤熟，表面不焦不生，吃起来香脆可口。今多诱人以干馍夹熟肉吃，也可以夹枣糕吃。有“沁州甚最好，干馍圪夹糕”之说。

小米焖饭：

的原粮为“沁州黄”。小米颗粒晶莹，色质金黄。制作小米焖饭，首先将小米的杂物拣净，用清水淘洗干净。倒入开水锅内，水淹小米二指，用铁匙搅一次，以免粘锅，然后，掌握火候，先急火煮，后用热火焖至小米开花即成。食时，舀上一碗“小米焖饭”，放上一些红、白萝卜丝菜或者尖椒土豆丝更佳。特点：色泽金黄，软绵香甜。

和子饭：

是沁县民间晚餐常见的一种饭食。主料有小米或少量的玉米圪糁。配料按季节选用豆类（大白豆、大绿豆、黄豆），蔬菜类（红薯、土豆、南瓜、北瓜、鲜豆角、红萝卜、白萝卜、芹菜、干豆角、南瓜条）、野菜类（苦苦菜、玉谷菜）。

擦面：

也叫“擦圪蚪”，需备有“擦床”灶具，呈长方形，中间床架上多用硬铁皮做擦孔，扁圆形向上隆起。面和好后不需要揉搓和用力揣压，可直接擦入开水锅内。