肉丝炒白菜

原料: 肥瘦猪肉250克，大白菜心1公斤，香菜梗250克。

配料： 植物油100克，香油15克， 面酱40克，精盐10克，葱丝50克。

制作方法:

①将猪肉切成丝；大白菜洗净切成丝；香菜梗洗净切成小段待用。

②将油放入锅内，放入肉丝煸炒断生，加入葱丝、 面酱炒匀，然后放入白菜翻炒，至白菜七成熟时，加入香菜梗翻炒均匀，淋入香油即成。

特点： 具有香菜和面酱香味，诱人食欲。

制作关键： 此菜原制作，关键在于将肉丝煸炒出香味，加入 面酱时要注意掌握火候，不要炸糊。