竹溪贡米

　　竹溪大米在唐中宗李显为帝始，就被定为朝廷 “贡米”。 　　故事发生在竹溪县中峰镇一个叫彭峪沟的小山村，这里有传说中的贡米田。公元683年，唐中宗李显当政，可是皇帝还没做到一年，母后武则天又收回皇位，贬为庐陵王，流放到千里之外的房县。李显带着家人，从都城长安出发，翻越秦岭，经过竹溪关垭子到达中锋地。此时，早有竹溪的地方官员在此迎候庐陵王李显。当地的县令见到这个昔日的皇帝驾到，好生荣幸，拿出当地最好的东西，热情地招待这些皇宫中的贵客。长途颠簸的李显，一路又渴又饿，加之沿途天气炎热，吃到这用彭峪沟的大米做的米饭，就念念不忘。后来女皇武则天，吃了以后赞不绝口，当即就把这米封为朝廷贡米。 　　后来李显重回长安当上皇帝后，更是忘不了竹溪大米的香甜，年年食用竹溪贡米。到了明朝万历年间，时任竹溪知县王璋，见竹溪大米非同寻常，乃米中珍品。为了巴结当朝的皇帝，他便派人将这里的大米送往京城。明神宗吃过竹溪大米，随即下诏将竹溪大米定为“贡米”，年年纳贡，岁岁不卯。据传，清朝乾隆年间也定为“贡米”。

　　“贡米之乡”——湖北省竹溪县，林茂水清，环境洁净，生态优良，土质肥沃，素有粮仓之称。因其得天独厚的自然条件，蕴育出“誉盖五谷”的宫廷“贡米”，竹溪贡米主产区位于中峰镇地处鄂西北，产地群山环绕，沟壑幽深，独特的温差和泉水灌溉，使稻谷生长周期长，内含维生素B1、B2、B5，米质香若幽竹，营养丰富，味道可口。贡米种植过程中，不施化肥，不用除草剂，不打农药，不含农药残留，完全使用有机肥和生物措施除虫防病，是天然的绿色食品、有机食品。

　　2009年11月23日，国家质量监督检验检疫总局决定对“竹溪贡米”实施国家地理标志产品保护。

（一）保护范围

　　竹溪贡米地理标志产品保护范围为湖北省竹溪县中峰镇、蒋家堰镇、龙坝乡、城关镇、水坪镇、县河镇、新洲乡、兵营乡、汇湾乡等9个乡镇所辖行政区域。

（二）专用标志使用

　　竹溪贡米地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省竹溪县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。竹溪贡米的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。

（三）技术要求

（一）品种。 　　

宜香725、国稻优5号等籼稻品种。 　　

（二）立地条件。 　　

保护区范围内海拔400至800米；土壤类型包括潴育型土壤、黄棕壤、山淤黑土；土壤pH值5.0至7.0，有机质含量≥3.0%，P2O5含量11.0至17.0mg/kg，K2O含量106.0至25.0mg/kg，有效耕作层≥13cm。 　

（三）栽培管理。 　　

1、浸种催芽：浸种前晒种1至2天；晒种后结合消毒浸种（水温50℃条件下浸种），消毒后的种子要用清水洗净后再催芽（催芽48小时），种子催芽要把握好高温破胸（35℃至38℃），适温发芽（25℃至30℃），低温炼芽（25℃至20℃）三个关键阶段。

　　2、播种：采取直播地膜覆盖技术，4月下旬至5月上旬播种，播种密度每公顷≤31.5万穴，每穴播种催芽后的谷种2至3粒；同时应备地育秧用于补苗，保证苗全苗齐。

　　3、田间管理：每公顷施农家肥≥60000kg（折每亩4000kg）；采用湿润管理，分蘖期保持厢面膜内湿润即可，严禁串灌深灌；孕穗期和灌浆乳熟期，及时灌水，保证沟里有水，膜面无水。

　　4、收获：在水稻成熟后适时收割，按品种单收、单脱、单储藏。 　

　5、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 　　

（四）加工工艺。

　　原料分级→筛选清理→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→抛光→色选→成品→包装。

（五）质量特色

　　1、感官特色：米粒细长，粒型长宽比≥3.0，垩白粒率≤10.0%，腹白少，晶莹透亮，有光泽；炊饭香味浓郁，冷饭不回生。 　　

2、理化指标：蛋白质6.0至7.5%；胶稠度≥70mm，直链淀粉含量（干基）15.0至20.0%。

　 3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。