白雪香槟

中文名:白雪香槟

白雪香槟英文名:Champagne Piper-Heidsieck

所在产区:香槟

酒庄拥有者:Europeenne de Participation Industrielle公司

年产量:约42万箱

主要葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir)

其它葡萄品种:霞多丽( Chardonnay)

土壤类型:各园区的土壤各不相同

葡萄采摘方式:手工采摘^[1]

品名(英文)： 白雪香槟PIPER HEIDSIECK BRUT

品名(中文)： 白雪香槟PIPER HEIDSIECK BRUT

编号： C0034 酒精度： (V/V)

原汁含量： 年份： N/V

产品类型： 红葡萄酒

原产地： 法国

储藏方法： 16-20℃卧放或倒放

^[2]白雪香槟酒庄没有自己的葡萄园，它从香槟地区60个葡萄园收购葡萄来酿酒，现在平均每年生产大约500万瓶香槟。酒庄目前主要出产6款不同的香槟，其中 最出名的一款为“白雪黑钻香槟（Cuvee Rare）”，它由35%的黑皮诺（Pinot Noir）和 65%的霞多丽（Chardonnay）酿造而成。为了体现白雪黑钻香槟的尊贵典雅，它采用了独特的黑色瓶身，没有瓶标，而是直接将名字刻在瓶身上，正如 珠宝设计师把自己的名字镌刻在珠宝上一样。这别出心裁的瓶身设计背后，是白雪海瑟克（Heidsieck）家族两个多世纪的历史传统与质量精髓的积淀。

　　时至今日，白雪香槟早已成为名副其实的“时尚派对制造者”，在明星云集的盛会，如颁奖典礼、时装秀和电影首映等场合，都可以看到白雪香槟的踪影。好莱坞女影星玛丽莲•梦露就曾说过：“我穿的是香奈儿5号（Chanel No.5），我喝的是白雪香槟。”

白雪香槟　　 　　白雪香槟诞生于1785年，至今旗下三款主要香槟分别以红、紫、黑命名，不仅颜色一款比一款深沉高贵，口感也一款比一款典雅细腻，品牌线路相当清晰。红牌口感年轻时尚，但给人印象不深。紫醇是半甜香槟，甜度相当高，也很圆润，有人甚至拿它当甜酒饮用，周围的人饮后都留下深刻印象。这两种香槟的口味都可用“简单明了”来表达，大概就是所谓的“国际化”吧。

　　白雪香槟的产地Reims是香槟区的经济首府，也是法国的历史重镇，素有"王者之城"的美誉，因为自11世纪起，每一任法国国王都必须到这个“加冕之都”受冕登基。到了今天，白雪香槟已成为名副其实的“时尚派对制造者”，在明星云集的盛会如颁奖典礼、时装秀、电影首映等场合，都可以看到白雪香槟的踪影。好莱坞女影星玛丽莲·梦露就曾说过：“我穿的是ChanelNo.5，我喝的是Piper-HeidsieckChampagne。”白雪香槟的公关总监AlexandraRendall女士介绍说，新上市的白雪黑钻香槟将针对男性香槟品鉴者与奢侈品追慕者，并进一步寻求与奢侈品牌尤其是珠宝行业品牌的合作。

　　为了体现白雪黑钻香槟的尊贵典雅，它采用了独特的黑色瓶身及包装，没有瓶标，而是直接将名字刻在瓶身上，正如珠宝设计师把自己的名字镌刻在珠宝上一样。在这别出心裁的瓶身设计背后，还积淀了白雪海瑟克家族两个多世纪的历史传统与质量精髓。1883年，白雪香槟百年诞辰之际，白雪香槟的合作伙伴HenriGuillaume委托曾为俄国皇室工作的著名珠宝商Faberge设计了一个特别的瓶子。这个特别的瓶子以金、青金石和钻石装饰，被称为“CuvéeRare”。一个世纪以后，为了庆祝白雪香槟酒厂诞生两百周年，VanCleef与Arpels共同设计了新版本的“CuvéeRare”瓶子，并在法国凡尔赛宫举行了揭幕发布会。

　　而顶级的黑钻，没有酒标，直接将品名刻在瓶身，从外表上看已经先声夺人。口感则饱满精致，充满层次感，活跃的气泡刺激舌尖，动感十足，配得上黑色酒瓶予人的“有分量”的感觉。如果说前两款香槟像非典型的法国香槟，那么，黑钻仍带有典雅的法国气质。据说白雪香槟被若干个王室选为御用香槟，估计多倚仗黑钻的功劳。

　　视觉效果：灿烂闪光的金色，带有绿色的反射光，泡沫丰富。

　　嗅觉效果：最初有酸橙、马鞭草与野玫瑰等植物的芬芳，然后热情果、奇异果等热带水果的香味渐渐释放出来，并带有柔和的香料和白胡椒调子，随后香气中还会有甘草的味道。

　　味觉效果：开始时是矿泉般的微妙感受，随之是温暖柔和的菠萝与热情果风味口感。

　　 　　1、增进食欲 　　白雪香槟 　　白雪香槟，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。

　　2、滋补作用 　　白雪香槟中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。 因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

　　3、助消化作用

　　蛋白质最优良佐餐饮料。白雪香槟能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克白雪香槟能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

　　4、减肥作用 　　

白雪香槟有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，白雪香槟能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

　　5、利尿作用

　　一些白雪香槟中， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。 　　6、杀菌作用

　　很早以前，人们就认识到白雪香槟的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热白雪香槟或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

　　 　　世界顶级品牌白雪香槟（Piper-Heidsieck）于2008年9月14日晚，在Mimosa餐厅举行了“白雪香槟晚宴”的首次亮相。

　　1785年创立至今，白雪香槟不断通过各种表现形式向世人传播着“Ongoing Extravaganza”的品牌概念，它所意味着的“无止尽的狂欢”从未间断。这次，它将狂欢的地点定在了上海Mimosa，将狂欢的形式定为“香槟晚宴”，此举必将带动沪上“香槟晚宴”的“食”尚新潮流。

　　Stefan Stiller特别强调香槟中独有的天然气泡能够带出新鲜食材中的原汁原味，而白雪香槟除了泡沫细腻之外还蕴含着丰富果香，无论搭配海鲜还是肉类，都能将口感平衡得体，令人爱不释手，回味无穷。 　　“香槟晚宴”只是Piper-Heidsieck狂欢的一种形式，此后，它还将出现在酒吧、酒廊等各种多元化的场所——优质的白雪香槟可搭配任何食物，也可在任何场合被饮用。

　　 　　新款法国白雪黑钻香槟款待精英男士的顶级美酒，瓶身设计如同珠宝般华贵，味觉效果也相当出色，开始时是矿泉般的微妙感受，随之是温暖柔和的菠萝与热情果风味口感。

　　据东方早报6月17日报道，法国白雪香槟日前在上海发布了需窖藏三年方能面世的新款白雪黑钻香槟。白雪黑钻香槟拥有灿烂闪光的金色，并有绿色的反射光，泡沫丰富。嗅觉效果相当完美，最初有酸橙、马鞭草与野玫瑰等植物的芬芳，然后热情果、奇异果等热带水果的香味渐渐释放出来，并带有柔和的香料和白胡椒调子，随后香气中还会有甘草的气味。味觉效果也相当出色，开始时是矿泉般的微妙感受，随之是温暖柔和的菠萝与热情果风味口感。白雪黑钻香槟的口味比较浓，可以和海鲜、贝类相配，但一定要蘸调料那样味道会更好，还可以和鸭肉、牛肉等食材搭配，都会有很好的味道。

　　用来酿制白雪黑钻香槟的葡萄是经过非常精确的调配的，先把三个品种的葡萄混合在一起，再调配出一个最恰当的比例。每年葡萄的味道都不太一样，但每年酿制出来的白雪黑钻香槟的味道基本上是一样的，这非常难，所以说这款香槟的每一瓶都是难得的精粹。白雪黑钻香槟针对的消费群是一些高级白领人士。此外，它也非常适合出现在三星级以上的餐厅里与一些优质美食做搭配。