库纳瓦拉

澳洲所有产酒区中，库纳瓦拉之所以出类拔萃是因为有自己的鲜明特色。大多数产酒区建立在靠近主要消费市场的位置，比如靠近悉尼、墨尔本、阿德来德或者佩斯这些大城市。但是库纳瓦拉距离最近的大城市阿德来德377公里，距墨尔本450公里，而且不在通向这两个城市的交通要道上。

所以库纳瓦拉这个葡萄产区之所以形成，并不是因为靠近某个大市场，而是因为其独特的地质和气候条件特别适合种植最优质的酿酒葡萄使然。 可以想见，孤悬于南澳石灰岩海滩的库拉瓦拉，取得国内和国际市场认可的过程何其漫长和艰辛。

库纳瓦拉火车站历史遗址

19世纪80年代，苏格兰人约翰·瑞多克（John Riddoch）在库纳瓦拉地区牧羊并建立了雅璐（Yallum）葡萄园。后来他发现自己栽培的葡萄树质量不错，于是在1897年建立了自己的酒厂，这个酒厂就是Wynns Coonawarra Estate的前身。

在接下来的时间里，对库纳瓦拉葡萄酒业影响最大的是雷德曼（Redman）家族。1901年，年仅14岁的比尔·雷德曼（Bill Redman）开始在约翰·瑞多克的酒窖里学习酿酒，并在后来开设了自己的酒庄，即Redmans Wines酒庄。

雷德曼酒庄展示家族历史照片

1950年，埃里克·布兰德（Eric Brand）与雷德曼家族的南希·雷德曼（Nancy Redman）结婚，在库纳瓦拉中心地区购买了一个24公顷的红色土地种植葡萄, 给全国著名的葡萄酒生产厂家供应酿酒葡萄。并将其成功经营并发展成为这一地区优秀的葡萄酒生产商和最大的单一葡萄园持有者。1966年,他们发行了第一个自己品牌的葡萄酒，Brand's Laira西拉干红葡萄酒。2003年，埃里克·布兰德被命名为‘库纳瓦拉地区之父’，并且因其服务澳大利亚葡萄酒行业50年的卓越贡献, 获得澳大利亚勋章。

布兰德家居历史照片

Brand （布兰德）家族历史酒窖

在这之后，其他大大小小的葡萄酒公司相继来到这里投资建厂，库纳瓦拉也从此踏上了葡萄酒业扩张的道路。

这个产区最出名的是它的独特自然现象--红土。红土地带海拔不高，形状像雪茄一样，绵延15公里，宽约1公里。它其实是古老的海岸线演化而来。

大约60万年前Coonawarra（库纳瓦拉）还在海平面以下。其间这片土地经历了12个冰期。每一个冰期都留下了一个浅浅的斜坡，那是海岸线后退的痕迹，组成物质主要是沙石之上的石灰岩。Coonawarra就是这样的一个斜坡地区。

其后的50万年中，冬雨将石灰岩中的钙冲刷分解出来，夏日的骄阳让这些钙质脱水，其中的铁元素氧化，使得这些石头破碎并渐渐变为红色。

这层表层红土养分丰富，易于透水，但是很薄，厚度只有5至100厘米。这是澳洲最适宜葡萄生长的土壤。

红土层下是坚硬的钙质土壤，厚度15厘米左右，葡萄种植前通常要破碎这曾土壤，保证葡萄根部可以向下延伸生长。

再往下就是2米厚的石灰岩层。石灰岩下就是丰富的地下水位。这些地下水自几百甚至几千公里之外的群山汇流而来。

这些地下水养护着葡萄的成长。每年一月初如果没有降雨的影响，葡萄开始进入成熟期。充足的阳光造就了小而颜色适中的果体，产量不大，味道浓郁。这些葡萄就是佳酿的理想来源。

Coonawarra（库纳瓦拉）是澳洲位置最南端的葡萄酒产区，距离南部海岸线只有80公里，凉爽的海风常年吹拂。冬季寒冷潮湿，是全年降水集中的季节。夏季温暖干燥，其后的秋季则漫长而凉爽。许多方面和法国波尔多的Medoc区相像。

这就使得本地葡萄有一个漫长而凉爽的成熟期，果味慢慢变得浓郁而且酸度适中。由此酿造的葡萄酒自然也就以其丰富和厚重的味道以及适宜陈年而名噪澳大利亚。

Brand's Laira Coonawarra

Brand's Laira葡萄园的历史可回溯到1893年。在这一年，来自英国的Stentiford船长在这里开辟了28公顷的葡萄园。这是库纳瓦拉最终的葡萄园之一，Stentiford船长用当时的一条商船Laira为他的葡萄园命名。
1950年，埃里克·布兰德（Eric Brand）和他的妻子南希一道买下了Laira葡萄园。1966年埃里克和他的家族建立了他们的家族酒庄。这是库纳瓦拉的第一个家族酒庄。他们的家族酒庄于1994年被麦克威廉斯葡萄酒公司（McWilliams Wines）收购，并继续在这个地区生产优质葡萄酒。

Ius Wines

又思葡萄酒（Ius Wines）是库纳瓦拉葡萄酒之父埃里克·布兰德（Eric Brand）的第四代传人山姆·布兰德（SamBrand）创造的新型葡萄酒品牌。山姆自幼受其家族和其父亲吉姆·布兰德（Jim Brand）熏陶，酷爱葡萄酒种植和酿造技术，在其父亲去世后，以其家族产业和技术为背景，开创了面对新一代葡萄酒爱家的又思葡萄酒系列。^[2]

又思葡萄酒的一些品种曾获得澳大利亚石灰岩产区葡萄酒比赛银奖及铜奖^[3]以及中国葡萄酒及烈酒大赛(CWSA)双金奖。

布兰德家族是库纳瓦拉最大的家族型葡萄园拥有者。

Redman Wines

比尔·雷德曼（Bill Redman）从1901年其在库纳瓦拉的酿酒作坊学徒。1908年，他购买了40英亩葡萄园，开始做自己的葡萄酒，开创了雷德曼家族在库纳瓦拉地区的酿酒传统，也使雷德曼家族成为当地的葡萄酒世家之一，并继续以雷德曼（Redman）品牌生产供应葡萄酒，现以传到第四代。

1950年，雷德曼家族的南希和布兰德家族的埃里克·布兰德（Eric Brand）结婚，造就了库纳瓦拉另一个葡萄酒世家，布兰德家族。

酝思库纳瓦拉酒庄

Sue Hodder在澳洲的一个“红土中心”长大，之后移居到了另一个- 从爱丽斯泉（Alice Springs）到库纳瓦拉。 两地相同之处便是那无边的天空以及无垠的星夜。

当酿酒师Sue Hodder抬头凝望天空时，最吸引她的不仅是库纳瓦拉独特的夜晚星空，当地的日出、日落同样迷人。

每天Sue穿过葡萄园步行到酝思酒庄，她尤其欣赏库纳瓦拉开阔的空间以及当地无比紧密团结的酿酒行业。

酝思库纳瓦拉酒庄的历史和故事与该产区一样，如同他们所酿造的的美酒精彩纷呈。

在库纳瓦拉工作和生活，让Sue Hodder真正地感受到了一种归属感。