结合蛋白质

色蛋白：蛋白质和色素物质结合，如血红蛋白。卵磷蛋白：蛋白质与卵磷脂相结合，如血液中的纤维蛋白、卵黄磷蛋白。脂蛋白：溶于水，是脂肪与蛋白质结合， 脂蛋白是人体在体内运输脂肪的工具。包括乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。金属蛋白： 蛋白质与金属结合，如运铁蛋白、铜锌结合蛋白，有很多种酶类都含有金属离子。粘蛋白或糖蛋白：含有碳水化合物如甘露糖和半乳糖的蛋白质，人体细胞组织分泌的粘液含有粘蛋白。核蛋白： 蛋白质与 核酸结合，核蛋白存在于组织胚芽和人体腺体组织中。

按组成成分分类可分为

1． 单纯蛋白质：分子组成中，除 氨基酸构成的多肽蛋白成分外，没有任何非蛋白成分称为 单纯蛋白质。自然界中的许多蛋白质属于此类。

2． 结合蛋白质： 结合蛋白质是单纯蛋白质和其他化合物结合构成，被结合的其他化合物通常称为 结合蛋白质的非蛋白部分(辅基)。按其非蛋白部分的不同而分为核蛋白(含核酸)、糖蛋白(含多糖)、脂蛋白(含脂类)、磷蛋白(含磷酸)、金属蛋白(含金属)及色蛋白(含色素)等。