1983.07—1994.06 先后在蓬安县三坝小学、蓬安县锦屏小学、蓬安县教委工作
1994.06—2002.08 先后在蓬安县委办公室、县政府办公室,南充市政府办公室工作
2002.08—2006.12 南充市政府办公室副主任、党组成员
2006.12—2007.02 南充市交通局党委委员,市公路局党委副书记、副局长(主持工作)
2007.02—2008.06 南充市交通局党委委员,市公路局党委书记、局长
2008.06—2012.01 中共南充市委副秘书长、市委办公室主任
2012.01—2016.10 南充市政府秘书长、党组成员,市政府办公室党组书记
2016.10—2018.09 中共南充市委秘书长
2018.09, 南充市政府副市长 、党组成员[1][3]
2022.01,南充市人大常委会副主任[2]
2018年8月24日,四川省委组织部拟任沈一凡为副厅级领导职务。[4]
2018年9月10日,四川南充市第六届人大常委会第十四次会议决定任命:沈一凡为南充市人民政府副市长。[1]
2022年1月9日,南充市第七届人民代表大会第一次会议通过,沈一凡当选南充市人大常委会副主任。[2]