辣萝卜

萝卜200g

辣椒面适量

1、勺子搅拌均匀，腌制一会儿后即可食用。

2、选择水分较多的白萝卜待用；将白萝卜去皮，清洗干净；

3、^[1]选择其中一段切成丁；将切成丁的白萝卜，倒入辣椒酱中；

主料：白萝卜

辅料：虾皮、韭菜、蒜、辣椒面、苹果、雪梨、姜、糯米粉

辣萝卜调料：白糖、鱼露、食盐

做法

1、准备所需材料。

2、白萝卜撒少许盐，腌制20分钟至萝卜片菜变软，倒去腌出的水。

3、苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。

4、将鱼露倒入辣椒面中。

5、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、糖、盐。

6、再加入切碎的虾皮拌匀。

7、糯米粉10克与90克清水搅匀，小火煮成浆糊状。

8、煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中。

9、拌匀，将萝卜片上均匀的沾上辣椒酱。

10、腌半天以上即可以食用。^[2]