蒸扣肉

蒸扣肉

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菜品特色

名称;蒸扣肉

菜品口味:清淡

主要工艺:炖

所需时间:一小时

制作难度:高级

所用厨具:炒锅

做法

蒸扣肉蒸扣肉1.对开切成两半放进热水里。

2.装备好刺肉叉、盐、生抽,五花肉煮熟即可。

3.趁着猪肉还热在表面迅速擦盐,擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。

4.当刺完很多小洞之后就在肉表面涂上老抽。

5.热油锅,五花腩面朝油锅里放,五花肉每一个面都煎成金黄色。

6.五花肉油煎过之后盛起来备用。

7.锅里放冷水再煮沸,把炸好五花肉放进沸水里煮,煮的时候大概有一个小时,大火烧开水小火煮。

8.准备的材料做两道关于扣肉的菜,扣肉、粉葛、梅菜。

营养价值

把食材都切好放在盘子里,五花腩朝底放进锅里然后夹进切好的粉葛。

.沸水蒸扣肉开始,锅盖加湿毛巾然后不时加淋点水在锅盖上面。

已经蒸了一个半小时的扣肉已经能够拿出锅,然后就是上盘子了。

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