- 问答
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问 食品安全知识内容有哪些？
隔壁老王 根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。qs是食品“质量安全”的英文缩写，是食品质量安全市场准入标志，是质量标志，食品外包装上印有qs标志表明符合质量安全基本要求……食品安全知识内容：一、什么叫食品安全？食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。二、什么是qs标志qs是食品“质量安全”的英文缩写，是食品质量安全市场准入标志，是质量标志，食品外包装上印有qs标志表明符合质量安全基本要求。食品市场准入标志由“qs”和“质量安全”中文字样组成，标志主色调为蓝色。字母“q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色字母“s”为白色。三、安全购买食品的注意事项?1、任何食品需特别关注五个要件：厂名、厂址、生产日期、保质期、qs标志。注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。2、注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。3、看产品标签，注意区分认证标志。4、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。5、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。四、安全标准（一）食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。（四）对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。（五）与食品安全有关的质量要求。（六）食品检验方法与规程。（七）其他需要制定为食品安全标准的内容。（八）食品中所有的添加剂必须详细列出。（九）食品中禁止使用的非法添加的化学物质。
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问 法律对申请利用新的食品原料有哪些规定?
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问 常见的食品防腐剂有哪些
匿名 常见的食品添加剂防腐剂有哪些？ 如果食品包装上的成分表里出现苯甲酸及其盐类、山梨酸及其钾盐、对羟基苯甲酸酯类、丙酸及其盐类、乳酸链性球菌素、纳它霉素等。就得明白，就这是我们常说的食品添加剂防腐剂。食品防腐剂分为哪几类？从防腐剂的组成和来源来看.可分为有机化学防腐剂和无机化学防腐剂。有机化学防腐剂主要包括苯甲欣及其盐类、山梨酸及其盐类、对羟基苯甲酸酯类、乳酸等。无机化学防腐剂主要包括亚硫酸及其盐类和二氧化碳与硝酸盐及亚硝酸盐及游离氯及次氯酸盐等。根据后面的分类可以得知，食品包装袋后面的添加剂多为有机化学防腐剂。 随着科技的发展，食品添加剂防腐剂添加了一个新类别，天然防腐剂。其主要有海藻糖、甘露聚糖、蚯蚓提取液、壳聚糖、溶菌酶、鱼精蛋白、果胶分解产物、香辛料提取物、甜菜碱。 防腐剂也并不是万能的，其只能适当的延长食品变质的时间 ，而且还需要添加时间得当，并与其他条件相配合才能达到较好的效果。随着人们对食品添加剂防腐剂的重视，越来越多的企业将会采用更为天然无害的防腐剂，到那时将不会再发生“谈防腐而色变”的现象。了解更多，关注贤集网食品添加剂技术资讯频道
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问 罐头食品里可以放哪些甜味剂
重庆美女介绍 甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂，目前世界上允许使用的甜味剂约有20种.甜味剂有几种不同的分类方法:按其来源可分为天然甜味剂和人工甜味剂；以其营养价值来分可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂；按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等. 糖类甜味剂主要包括蔗糖、果糖、淀粉糖、糖醇以及寡果糖、异麦芽酮糖等.蔗糖、果糖和淀粉糖通常视为食品原料，在我国不作为食品添加剂.糖醇类的甜度与蔗糖差不多，因其热值较低，或因其和葡萄糖有不同的代谢过程，而有某些特殊的用途，一般被列为食品添加剂.主要品种有:山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇等.非糖类甜味剂包括天然甜味剂和人工合成甜味剂，一般甜度很高，用量极少，热值很小，有些又不参与代谢过程，常称为非营养性或低热值甜味剂，是甜味剂的重要品种.天然甜味剂的主要产品有:甜菊糖、甘草、甘草酸2钠、甘草酸3钠（钾）、竹芋甜素等.人工合成甜味剂的主要产品有:糖精、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬氨酰苯丙氨酸甲酯（甜味素或阿斯巴甜）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、3氯蔗糖等.理想的甜味剂应具备以下特点:①很高的安全性；②良好的味觉；③较高的稳定性；④较好的水溶性；⑤较低的价格.各种甜味剂的使用:乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-86）规定:可用于果汁（果味）型饮料、冰淇淋、糕点、糖果、果酱（不含罐头）、酱菜、蜜饯、胶姆糖等，用量为0.3g/kg；用于餐桌调味料，用量为40mg/包（片）.天门冬氨酰苯丙氨酸甲酯我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-86）规定:可按正常生产需要用于各类食品中（罐头食品除外）.FAO/WHO（1984）规定:可配制适用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管病的低糖、低热量的保健食品，用量视需要而定.环己基氨基磺酸钠我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-86）规定:可在酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、面包、雪糕、果汁（味）型饮料、碳酸饮料中使用，最大使用量为0.65g/kg；蜜饯1.0g/kg；陈皮、话梅8.0g/kg.糖精我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-86）规定:可用于酱菜类、复合调味汁、蜜饯、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干和面包，最大用量为0.15g/kg；瓜子中最大用量为1.2g/kg；用于话梅、陈皮类为5.0g/kg.特别需要说明的是在婴幼儿食品中不得添加糖精.木糖醇我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-86）规定:可按正常生产需要用于糖果、糕点、果汁（味）型饮料等.用木糖醇代替糖的产品，可以在标签上说明适用于糖尿病人食用. 希望我的回答能帮助到你哦
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问 肉类食品用什么样的的防腐剂？
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问 对于食品那些添加剂问题 大家有何看法
匿名用户 食品添加剂是必须要用的，不光中国用，外国也用，没有食品添加剂就没有现在的食品工业，有了食品添加剂我们的食品才能丰富多彩，才能长期保存，否则今天做的东西，可能明天就坏了，做出的面包就会非常硬。 食品添加剂的作用是改善食品的色香味和延长食品的保质期。 调味剂，可以给食品调味和改善食品的口味，常见的有，盐，白糖，红糖，糖精，蛋白糖，甜菊糖，阿斯巴甜，甜蜜素，香兰素，香精，味精，鸡精，酱油，醋，可可粉，木糖醇等。 增色剂，主要有日落黄，柠檬黄，亮蓝，诱惑红，焦糖色，红曲等。 防腐剂，主要有，苯甲酸钠，山梨酸钾等。 改良剂可以使食品变得松软，酥脆，膨大，主要有面包改良剂，特A改良剂，亚硝酸钠，膨松剂，酵母，吉士粉，发酵粉，泡打粉等。
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问 双氧水能否使用在食品中
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问 食品放增香粉使用犯罪吗?
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问 食品的卫生标准内容包括哪些
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问 哪种物质是允许在食品中使用的防腐剂
L.C. 很多。但是，对于不同产品可以添加的防腐剂不同。比如：丙酸及其钙盐、钠盐，是防腐剂，但只能用在以下食品中：豆类制品、原粮、 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨）、 面包、糕点、醋、酱油、其他(杨梅罐头加工工艺) 如果用在了腌渍的蔬菜中，就是非法的。但是腌渍的蔬菜中，用了苯甲酸钠，则不属于超范围使用。如果你对食品添加剂有兴趣，可以仔细研究下GB 2760-2014.我国现行的食品添加剂机管理方式是只有在GB 2760-2014中标注的，且按照规定的范围和量使用，才是合法的。另外，为避免造成不必要的麻烦，特别标示：今天是2016-9-18，明年、后年是否还执行GB2760-2014版本，谁也不知道。
1条回答
Belief 
臭狗屎 
海洋星 
天亮了。 
