- 问答
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问 皮蛋添加剂是什么啊 ？
难拥友 请在此保健皮蛋不含铅毒，富含人体所需的多种氨基酸及微量元素。营养丰富，味美可口。现将保健皮蛋加工方法介绍如下： （一）选用新鲜禽蛋（鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋均可）作原料，裂纹蛋、散黄蛋、钢壳蛋、沙壳蛋均不宜采用。鲜蛋不能用水洗，脏蛋可用布擦净。 （二）取生石灰、纯碱、食盐放入容器内，加入开水，搅拌30分钟，待冷却后再加入氧化锌、氧化铁、碘化钾、绞股蓝及亚硒酸盐，混合均匀成粉剂。取粉剂500克放入塑料容器内，加冷开水7公斤，用木棒搅匀，待浸剂内气泡全部消失，即可使用。 （三）按500克浸剂制100个鸭蛋或120个鸡蛋的比例，将鲜蛋放入缸、坛、塑料袋等容器内。把配制好的浸剂倒入容器内，将蛋全部淹没，密封容器，放置于背光处，温度保持20℃以上，10天左右皮蛋即可成熟。成熟的皮蛋用冷开水洗净并擦干，放在塑料袋或坛中保存，随吃随取。皮蛋一般30天左右产生松花，成品贮存一年左右不变输入您的回答，每一次专业解答都将打造您的权威形象
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问 小反刍添加剂是什么
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问 什么是添加剂
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问 化学添加剂是什么？
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问 火锅添加剂是什么
糖淉菋檤 1． 锅底 增香剂是内香，入口较香；飘香剂则是外香，闻着很香。 主要作用是增加味道和口感。 2． 底料 涉及添加剂：石蜡、防腐剂等 底料是火锅的关键，而在制作过程中会加入几十种添加剂。首先，牛油是制作火锅底料的主要成分，为节约成本，火锅店往往会添加廉价的包装用石蜡代替。“目前市场上牛油的价格是石蜡价格的好几倍，一斤蜡当三四斤牛油用，还是很划算的。” 店家会在底料中添加苯甲酸钠作为防腐剂。 3. 涮品 涉及添加剂：发色剂、乳化剂等 硝酸钠和亚硝酸钠用来做发色剂，可以保持鱼丸色泽；乳化剂能让鱼丸口味更佳；抗氧化剂和抗冻剂能让鱼丸保存时间更长，另外还要用到防腐剂。 “比如，绿海带加了孔雀绿，毛肚用工业碱泡过，宽粉丝里面加了明矾；鱿鱼之所以肥厚饱满、色泽金黄，是因为添加了工业片碱和甲醛；如果想让‘肥牛’嫩一些，就要加入嫩肉粉；制作鲍汁时如果想达到增亮色泽的效果，就要用到柠檬黄……总之，火锅之所以美味异常，添加剂有80%的‘功劳’。” “一顿火锅，人们吃进的添加剂有近百种。”
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问 火锅添加剂是什么？
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问 焦炭添加剂是什么
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问 添加剂有哪些？
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问 食品添加计对身体有没有害？
铜冰鉴 食品加工过程中几乎都要加入添加剂 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐或根据加工工艺的需要而加入食品中的物质。食品添加剂是食品工业不可缺少的原料，食品添加剂分为天然的和合成的。 在食品加工过程中或多或少都要加入一些食品添加剂，几乎没有任何加工食品成品中不加入添加剂的。罐头里的水果能保持色泽鲜亮，包装袋里的点心五颜六色，熟食品柜台上的熟肉更是秀色可餐，这绝大部分都是食品添加剂的作用。食品添加剂可使食品保持新鲜和可口，可使食品色泽诱人，可以使食品延长保质期，所以说，食品工业的离不开食品添加剂，食品添加剂对食品工业发展是有贡献的。 据统计，到目前为止，我国的食品添加剂已有1513种，其中食品香料1027种。国外的添加剂使用更为普遍，美国已达3000多种，日本2000多种。现今我国允许使用的食品添加剂共有23种，主要有防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、食用香精香料、食用色素、增稠剂、漂白剂、品质改良剂、保水剂等，有天然和化学两种成分。 食用色素有化学食用色素、天然食用色素和半天然食用色素。化学的红色素有苋菜红、胭脂红、新红；黄色素有柠檬黄、日落黄；蓝色素有靛蓝、亮蓝。化学食用色素中除了新红（高分子色素，无营养不吸收）外，其他几乎都是煤油系列的色素，超标使用对人体会有损害。 天然食用色素有胡萝卜红、高梁红、紫苏红、姜黄、叶绿素等，都是从天然动、植物中提取的，不仅对人体无害还有营养作用。 半天然食用色素有焦糖等，是天然的原料经过化学处理转变而成的，对人体基本无害。 食品添加剂并不可怕 事实上，添加剂的使用量仅为千分之几，甚至万分之几。有关食品添加剂的使用剂量，有关食品卫生法规对其有严格的限制，在加工过程前，各食品添加剂生产厂家必须经过致癌、致畸等一整套安全评价程序。农教授说，不管是天然的还是合成的，只要按照国家标准生产，对人体绝对是安全无害的，长期吃也没有关系。所以说，通过安全评价，在标准允许的剂量与范围内使用的食品添加剂是安全的。 超量和超范围使用食品添加剂的食品有害健康 农教授说，如果在使用食品添加剂时严格按照国家颁布的标准执行，那么，这些为改善食品的品质而添加的物质，对人体不会构成危害。但是，超量和超范围使用食品添加剂的食品有害健康，甚至会成为人类健康的隐形杀手。数据显示，全世界每年罹患癌症的500万人中，有50％以上是食品污染造成的，其中一些正是来自食品添加剂。 目前，一些无任何手续的黑加工店为了追求食品的香、酥、脆的特点，在生产过程中不但不按照国家食品标准添加，而且常常使用化工材料代替食品添加剂，致使不合格的产品流入市场。这些超标使用添加剂的小食品可导致过敏、畸形、癌变或细胞组织的突变。 儿童特别是婴幼儿的免疫系统发育尚不成熟，肝脏的解毒能力较弱，如果食用了这些不合格的儿童食品，其中的超量添加剂就会产生过敏反应。儿童如果经常食用含有超量食品添加剂的小食品，会对身体造成伤害，许多家长对超量使用食品添加剂的严重危害性毫无意识，可是随着时间的慢慢推移，孩子的身体出现了各种各样的症状，就诊时病因还无法查明。 因此，做家长的在满足孩子的要求时，首先要从孩子的摄入营养和健康角度去考虑，谨慎购买各种各样味道鲜美的食品。
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问 食盐是不是添加剂
2条回答
匿名 
wer 
习惯一个人 
匿名用户 
熊猫 
难忘岁月 
