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问新添加剂规焦糖色能使用到食品里吗?

匿名用户焦糖色作为食品添加剂，毫无疑问是可以使用到食品里面去的，但是因为它的生产工艺不一样，分为焦糖色(加氨生产)、焦糖色(苛性硫酸盐)、焦糖色(普通法)、焦糖色(亚硫酸铵法)，每一种都有它各自的使用范围。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。60年代，由于其焦糖色染料环化物四-甲基咪唑的问题，曾一度被怀疑对人体有害而被各国政府禁用。后经科学家们的多年努力研究，证明它是无害的，联合国粮食与农业组织(FAO)，联合国世界卫生组织(WHO)，国际食品添加剂联合专家委员会(JECFA)，均已确认焦糖是安全的，但对其四-甲基咪唑作了限量的规定。由此，世界各国的焦糖工业加速了发展。据文献介绍、英、法、德各国年产量均在1.1万吨以上，美国年产量在10万吨以上，而我国的年产量却未见有统计数字，笔者估计约有12~15万吨。我国的焦糖工业90年代前，绝大部分产量是由作坊式的手工方法生产的，能够用比较科学的方法生产的厂家寥寥无几，而且仅能生产单一的在酱油中应用的耐盐焦糖，品质较差，卫生指标也很差。中国还不能生产在可乐型饮料中应用的耐酸焦糖，需高价进口，至今也没有正式生产固体焦糖的厂家。所以，中国的焦糖工业亟待有志者去开发研究。

2023-11-12 4条回答
问食品中的哪些添加剂对人体有害？

窗外不一样的人生 GB2760里的添加剂，在规定的添加范围内，都是对身体无害的。超范围使用和过量使用的添加剂对人体肯定有害

2023-11-12 1条回答
问以国家允许目录的添加剂为主成分配制的饲料添加剂是否属于新饲料添加剂

zZ 不属于新产品，属于新产品的根本原则是，在饲料工业中首次使用。有些没有在目录里，但早已应用于饲料工业的，同样不属于新产品。

2023-11-12 2条回答
问有哪些绿色添加剂，可以加到哪些食品里面？回答者最少50字

匿名用户魔芋粉、谷元粉、麦芽糖浆等。当然，也不是绝对的绿色添加剂，在加工过程中也会用到一些化学物质。其实，连面粉、淀粉、白糖等原辅材料都不是绝对的绿色食品。

2023-11-11 1条回答
问食品中为什么要加添加剂？？加了有什么好处？

匿名可以这样说吧，没有食品添加剂就没有现代的食品工业。食品添加剂作用不光光是防腐保鲜，还有营养强化、改善组织、改良口感及满足特殊人群需要（如糖尿病人）等等，至于现在中国食品安全形似这么严峻，并不是食品添加剂的问题，而是人为的非法添加非食品用材料或者超量、超范围添加食品添加剂，加上媒体报道的不全面、不专业，才造成了现在很多人认为食品添加剂就是不好的东西这样一个误解。

2023-10-14 4条回答
问 GB2760里没有出现的添加剂，在食品中使用了，会怎样处理

风的气息按照质检总局《关于食品添加剂生产和使用有关问题的通知》（质检食监函【2009】147号）第一条“地方质检机构监管工作中，发现相关食品生产企业使用未经卫生部批准的物质（以卫生部公告和GB2760-2007为准）做为食品添加剂或助剂，应以执法文书形式正式责令其停止使用并陈述执法理由。如果该秤企业准备继续使用，应明确告知企业直接向卫生部申请批准”。否则将违反《中华人民共各国食品安全法》第86条第一款第三项内容，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

2023-07-22 2条回答
问开了一个食品半成品及添加剂的店，用什么设备和软件来管理

匿名用户 3个仓库如果是一个库管来管的话,就能用单机版的进销存软件来管理,这样成本低.如果分别是几个库管来管的话你就得用个网络版的进销存管理软件,这类软件费用就相对单机版的高了.

2023-07-13 4条回答
问无害添加剂有和有害添加剂分别有哪些?

匿名用户添加剂不能用有害和无害区分；食品添加剂按其来源分为天然与合成两类，天然食品添加剂主要来自动、植物组织或微生物的代谢产物。人工合成食品添加剂是通过化学手段使元素和化合物产生一系列化学反应而制成。在现阶段天然食品添加剂的品种较少，价格较高，人工合成食品添加剂的品种比较齐全，价格低，使用量较小，但其毒性后者大于前者，特别是合成食品添加剂质量不纯混有有害杂质，或用量过大时容易造成对机体的危害。故目前食品添加剂偏重于向天然食品添加剂发展，使用天然、人工混合食品添加剂以弥补各自的不足。食品添加剂按其用途分为：防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、调味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、甜味剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、拮抗剂、增味剂、保鲜剂、酶制剂、被膜剂、香料、营养强化剂及其它等类。由于食品添加剂毕竟不是食物的天然成分，少量长期摄入也有可能存在对机体的潜在危害。随着食品毒理学方法的发展，原来认为无害的食品添加剂近年来发现可能存在慢性毒性和致畸、致突变、致癌性的危害。故各国对此给予充分的重视。目前国际、国内对待食品添加剂均持严格管理，加强评价和限制使用的态度。为了确保食品添加剂的食用安全，使用食品添加剂应该遵循以下原则：1．经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价证明在使用限量内长期使用对人体安全无害。2．不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分不应有破坏作用。3．食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质不得超过允许限量。4．不得由于使用食品添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。5．不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段。6．未经卫生部允许婴儿及儿童食品不得加入食品添加剂。

2023-07-13 1条回答
问燃油添加剂跟机油添加剂的添加的问题

0d6e07df983e 看了那么多，谢谢大家的回答

2023-06-29 10条回答
问肉宝王是调味品还是食品工业添加剂

你还要我怎样。瑞克来肉宝王一般放在肉里，用来增鲜、调整肉质、延长保质期。大批量肉制品有用，不过添加剂的东西能不用就尽量少用。http://wenwen.sogou.com/z/q659330567.htm?an=2&si=5

2023-06-28 3条回答

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