油脂山，就是由凝脂、油脂等组成的垃圾山，一般存在于城市下水管内，美国和英国发现最多，是现代城市的标本之一。
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油脂模糊是一个汉语成语，读音yóu zhī mó hu，意思是谓油污狼藉。
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油脂酸价亦称“油脂酸值”。是油脂中游离脂肪酸含量的标志。是检验油脂质量的重要指标。以中和每克油中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数表示。
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橄榄油富含不饱和脂肪酸以及各种维生素，极易被皮肤吸收，清爽自然，绝无油腻感，最新研究表明：橄榄油中所含多酚类有抗氧化作用，它能有效地避免因脂肪被氧化而发生的细胞老化所带来的色斑、皱纹等现象。橄榄油不仅是世界上最好的食用油，还能降血脂，降胆固醇，预防多种癌症，还有非凡的美容功效。美容及营养学家将橄榄油誉为“可以吃的化妆品”、“美女之油”。
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茶树种子榨出的茶籽油具有极高的营养价值。茶籽油的脂肪酸成分为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻油酸、豆蔻酸等，而亚油酸、亚麻油酸是维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的，能够预防动脉硬化。
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鲨鱼油，中药名。为 六鳃鲨科 哈那鲨属动物 扁头哈那鲨Notorhynchus platycephalus（Tenore）的油。分布于渤海、黄海、东海及南海。具有清热解毒，止痛之功效。常用于 烧烫伤。
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鸡枞菌油是一道由鸡枞菌为主要材料做成的菜品，属于家常菜。
奶香 椰子油也叫爆米花油、爆米花专用油，是广州国华开发的一款爆米花专用油。
herring oil一种海生动物油。平均的特性值为：密度(60℃)0.900g/cm3，碘值140， 皂化值192，冻点25℃。大致的脂肪酸组成为： 肉豆蔻酸5.8%，棕榈酸15.7%， 硬脂酸2.8%，花生酸0.3%，十四碳不饱和
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