韭菜炒海肠

　　材料

　　主料：海肠1000克 韭菜100克。

　　调料：盐10克 植物油30克 味精5克 醋5克 胡椒粉2克 香油5克 淀粉(豌豆) 5克 大葱10克 大蒜10克。

　　做法

　　1、海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。

　　2、韭菜洗净切段。

　　3、锅中加水，烧至九成热，放入海肠汆透捞出。

　　4、另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。

　　鲜嫩可口，色泽鲜艳。

　　早餐|中餐|晚餐

　　韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。　

　　韭菜：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。