- 拔丝莲子
拔丝莲子
食品导读
拔丝莲子
拔丝莲子(5)拔丝莲子的做法你知道吗？拔丝莲子怎么做？拔丝莲子的营养功效是什么？本文将详细介绍如何做拔丝莲子。
基本信息
【菜名】 拔丝莲子
【所属菜系】京菜
【特点】 酥脆，香甜。
食品材料
【原料】
干莲子，水法莲子200克，油50克，白糖50克，红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量。
工艺做法
炸。
配菜专区
热菜;荤菜。
菜谱属地
拔丝莲子苏菜。
制作方法
【制作过程】
（1）将发好的莲子洗净，在粘上干淀粉。
（2）炒勺放油，烧至5－6成热，将粘好淀粉的莲子放入锅内，炸至金黄色捞出、控油。
拔丝莲子（3）炒勺刷洗干净放入白糖，注入温水加热，糖熬至浅黄色时放入炸好的莲子，颠翻几下将糖汁均匀裹在莲子上出勺装在抹过熟油的盘子里，在将切好的红绿樱桃丁洒在盘中即可。
健康提示
莲子营养价值高，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2和胡萝卜素，有补脾、养心、补虚等功效。该食谱美味营养。[1]
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