土司面包

粤语广东话叫(多士)，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast，或者用面包机烤一下，再涂上酱。 严格地说切片面包有两种，薄一点，软一点的是三明治面包，厚一点硬一点的就是吐司。在香港"多士"可以衍生出很多美味的小吃式食物，例如：奶油多、鲜油多、油占多……

 吐司 营养分析：

土司面包面包含有蛋白 质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

所有面包中，以土司的热量最少，而甜式夹馅面包及丹麦面包的热量较高，食用时可酌情摄取。

土司面包的做法：

450克土司盒 不锈钢切面刀 200cc量杯 电子秤 橡胶刮刀 当然还少不了烤箱啦 高筋粉162克，砂糖40克，盐3克，酵母10克，奶粉9克，牛奶香粉5克，汤种粉31克，面包改良剂5克，蛋50克，水40克，黄油28克

将酵母用35度左右温水和开静置几分钟，将所有粉类过筛拌匀加入鸡蛋，再搬入酵母揉成团，用力搓揉面团直至光滑不粘手 并拉开呈薄膜状破裂处呈锯齿 加入黄油揉光，用保鲜膜覆盖 烤箱底部放一碗水 40度发酵 至两倍大，取出发酵好的面团 分成3至5份 擀成鸭舌状（家里的擀面棍零时没找到 我就用手压的 建议还是用擀面棍压出的面更光滑齐整 更有利于面包组织），从一头卷起 依次排入模具中 盖保鲜膜再次发酵，发酵至模具9分满时 表面刷蛋液（蛋液+糖+食用油），烤箱预热150度 上下火35分钟即可。