立春习俗

立春，是二十四节气中的第一个节气，指太阳到达黄经315°时，为公历每年2月3至5日之间，表示着春天的开始，有说属相（生肖）即以立春作为起始点，也是新一年来到。从这一天一直到立夏这段期间，都称为春季。立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。2016年11月30日，中国“二十四节气”正式列入联合国非遗名录。^[2]

立春立春立春不仅是农历二十四节气中的第一个节气，立春是从天文上来划分的，而在自然界、在人们的心目中，春意味着风和日暖，鸟语花香；春也意味着万物生长，农家播种。故《立春》诗云：“东风带雨逐西风，大地阳和暖气生。万物苏萌山水醒，农家岁首又谋耕。”（左河水）。在气候学中，春季是指候（5天为一候）平均气温10℃至22℃的时段。

立春这天“阳和起蛰，品物皆春”，过了立春，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开始了。古代有这样一个传说：立春快到来的时候，县官会带着本地的知名人士去土地里挖一个坑，然后把羽毛、鸡毛等轻物质放在坑里，等到了某个时辰，坑里的羽毛和鸡毛会从坑里飘上来，这个时刻就是立春时辰，开始放鞭炮庆祝，预祝明年风调雨顺、五谷丰登[3]。

立春古籍《群芳谱》对立春解释为：“立，始建也。春气始而建立也。”立春期间，气温、日照、降雨，开始趋于上升、增多。但这一切对全国大多数地方来说仅仅是春天的前奏。

立春后气温回升，春耕大忙季节在全国大部分地区陆续开始。立春节气，东亚南支西风急流已开始减弱，隆冬气候已快要结束。但北支西风急流强度和位置基本没有变化，蒙古冷高压和阿留申低压仍然比较强大，大风降温仍是盛行的主要天气。但在强冷空气影响的间隙期，偏南风频数增加，并伴有明显的气温回升过程。

立春是一个时间点，也可以是一个时间段。中国传统将立春的十五天分为三候：“一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”，说的是东风送暖，大地开始解冻。立春五日后，蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒，再过五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。

糊春牛

糊春牛糊春牛这项风俗活动是在立春前开始进行的，按传统的作法，由县政府（县衙）聘请纸扎能手好匠，于立春前到县城聚会，精心制作春牛图像。一般用竹篾绑成牛的骨架，用春木做腿，再糊上纸，涂上颜料，一个牛的形象就制作成功了。俗谓糊上红黄色的纸多，当年就“五谷丰收”；糊上黑色纸，当年收成不好。所以知县安排多用红黄纸，以得民心。春牛糊好后，举行开光点睛仪式，即设立香案，顶礼朝拜。

打春牛

打春牛有用以桑木为骨架做成的春牛，是专供“打春牛”风俗活动用的“牛”。冬至节后辰日取土合成泥坯，雕做成大小类似牛形状。上画四时八节，360日12时辰图纹。立春前一日，官民先于约定的农坛上祭祀。尔后由县执事（县长）亲手扶犁执鞭打“春牛”，以示春耕开始。接着由群众作扶犁耕地状。边耕边打 “春牛”，口喊：一打“风调雨顺”；二打“国泰民安”；三打“五谷丰登”等吉祥话语。^[3]

迎春

为了迎春，先在县城郊区选择一片风水好地，搭起“春棚”准备迎春。春棚一般搭在交通要道，便于集中人群的地方。四周插上彩旗。

迎春活动是在立春当天举行，具体时间以历书表为准，有时在当日辰时，有时在子时半夜。迎春活动一般都在浩浩荡荡的仪仗队伍中，抬上春官游行显威，前拥后挤，威风无比。并有报子、马弁等身着长袍马褂，或各样奇装异服，坐在二人抬的独木杠子上，边进行边做戏，打浑斗趣，引人发笑。

迎春的队伍由四面八方拥向春棚前集中，然后到县政府（县衙）报喜迎春。^[4]

游春、报春

迎春活动之后，开始游春。各村各社的锣鼓队和仪仗队走在前边，由四人或八人抬着“春牛”，边走边舞，锣鼓喧天，煞是壮观。然后游遍周围村庄和大街小巷，最后游春队伍进入春场，再绕游两圈。按照传统风俗，春场设有报春台，身着奇装异服的报子，手执红黄色彩旗，站在报春台上开始报春。第一报“风调雨顺”，第二报 “五谷丰登”，第三报“国泰民安”，群众同声呼应。

贴宜春字画

春天一到，在门壁上张贴宜春字画，此风俗在唐代即有。据记载，立春日，唐代长安人常在门上张贴迎春祝吉字画，字称“宜春字”，画称“宜春画”。如“迎春”“春色宜人”“春光明媚”“春暖花开”等。还有人在门楣上张贴一段祝愿之词，表达迎春之意。擅画的人，常在门楣上画一幅《蜡梅图》。

戴春鸡

戴春鸡戴春鸡也是立春的古老习俗，立春之日，用布条制作一个约3厘米长的“公鸡”，缝在小孩帽子顶端，意味“春吉”。

佩燕子

每年立春日，人们喜欢在胸前佩戴用彩绸剪成的“燕子”， 因为燕子是报春的使者，也是幸福吉利的象征。这种风俗起自唐代，现仍在一些地方流行。

吊春穗

吊春穗是一种传统立春习俗，立春这天，妇女用各色布绺编成布穗，或用彩色线缠成各种形态的“麦穗”。然后吊在小孩或青年人身上，也可挂在牲口身上，以祝福风调雨顺，五谷丰收。^[1]

吃春饼

吃春饼是中国民间立春的饮食风俗之一。在一些地区（东北、华北等地区）立春有吃春饼的习俗，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早春饼与菜放在一个盘子里，称为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春时向百官赏赐春盘春饼的记载。到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时可以随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

吃春卷

吃春卷立春吃春卷是中国民间的一个传统习俗，是由立春之日食用春盘的习俗演变而来，就像端午吃粽子，大年三十吃饺子一样，伴随人们千百年来一直的延续。春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成。

据传在东晋时期就有春卷，那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美的蔬菜食用，故称“春盘”。那时不仅立春这一天食用，春游时人们也带上“春盘”。到了唐宋时，这种风气更为盛行。著名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句，都真实地反映了唐宋时期人们这一生活习俗。在唐代，春盘又叫五辛盘。宋朝吴自牧在《梦粱录》中这样描述：“常熟糍糕，馄饨瓦铃儿，春饼、菜饼、圆子汤。”到了清代，富家或士庶之家，也多食春饼。明代李时珍说：“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，谓之五辛盘。”以后春盘、五辛盘又演变为春饼。清代富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中记载：“是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春闹也。”吃春饼逐渐成了一种传统习俗，以图吉祥如意，消灾去难。

吃生菜

立春吃生菜古已有之。资料显示，在汉代，就有“立春日食生菜”的记载。在清朝咸丰时期的地方志《顺德县志》中，就有记载过立春要“啖生菜、春饼”。

关于立春饮食的文献记载中常出现生菜，但是各地生菜的含义并不尽相同。不过这里的生菜是指立春时刚刚长出来的野菜，民间赋予其“迎新”的美好祝愿。生菜既可以炒着吃，也可以生吃。生菜音同“生财”，还有新生的寓意，象征着立春是一个好的开始。

吃萝卜

据《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’。”寓意接下来的一年都万事顺遂，由此可见立春吃萝卜由来已久。

立春为什么要吃萝卜呢？比较普遍的说法是可以解春困。立春后，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，讲究食补的人们，此时选定了具有辛甘发散之特质的食物，以让身体顺应天时。苏东坡有诗云：“芦菔根尚含晓露，秋来霜雪满东园，芦菔生儿芥有孙。”明代李时珍更是对萝卜赞誉有加：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬菜中之最有利益者。”

饮春酒

清代地方志关于立春的记载中常常提到“饮春酒”。这里的春酒有着狭义和广义之分。狭义的春酒指的是酒，在北方一般是烧酒，在南方是米酒，只是立春饮食的成分之一;广义的春酒指的是立春的春宴。《仪封县志》和《考城县志》载：“立春：迎春，观土牛，饮春酒。”另外，新年的宴席也称为春宴。这种新年春宴的日期要持续数日之久，甚至要到元宵节。在此期间，亲戚朋友和邻里之间互相宴请和拜访，这种新年之后的宴请在东北地区又称为“会年茶”。《盖平县志》载：元旦后“十数日，此往彼来，有携物品为敬仪者。张筵招宗族亲友饮春酒，名日会年茶。”

这种春宴在华北地区被称为“请春酒”，《天津县志》载：“亲友诣门互拜，数日交相宴会，名日请春酒。”这表明当“春酒”单独出现时，是指立春宴席，如果春酒和其他的食品共提时，例如春饼、春盘等，那么这里的春酒就仅仅指烧酒或者米酒。但是“春酒”的这两种意义可以表明，不论是立春的家庭春宴，还是官方的春宴，都以酒作为宴席上的主要饮品。^[5]

出嫁闺女不回门

立春之时，家家户户都在迎春、抓气运，如果这时候出嫁的闺女回娘家，那就意味着会将婆家的一部分气运给带走，导致婆家的气运缺失，来年可能就会诸事不顺，寓意非常不好，所以在立春的时候是不能够回娘家的。

不争口舌之快

立春之日不可吵架、出恶言、骂人、生气，因为立春可是一年的开始，要是在这个重要的日子就与人不顺，那么寓意着这一年都可能会非常的不顺利，可能会经常和人发生争执。

不赖床不起

俗话说“一年之计在于春”，立春的时候要是还赖床不起，窝在家里不动弹，那就代表着在这一年中也将会懒惰消极，这样的精神面貌自然不可能获得好的生活。

不要理发

春天的时候，万物复苏，小草发芽，正是草木生长的时候，而头发被称为人身上的“草木”，这时候理发肯定是违背时运的。另外，传统文化中还有“正月理发对舅舅不利”的说法，所以最好不要在立春的时候理发。

不搬家

立春时节乃是万物动荡之时，在传统风俗中，这一天要是搬家的话，那么在这一年里可能都会“居无定所”“奔波劳累”，没有安宁之日，非常的不吉利。所以，立春的时候是不能够搬家的。^[6]

立春养生立春在养生上主要是护肝。在作息时间上，人们也应顺应自然界的规律，早睡早起。在精神养生方面，要力戒暴怒，更忌忧郁，做到心胸开阔，保持心境愉悦。

对于健康人群而言，饮食要清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。同时，因为此时阳气上升容易伤阴，所以要特别注重养阴，可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。

立春之后的一段时间往往冷暖不定，要当心“倒春寒”的侵扰，特别是对于体弱的人来说，感冒、发烧是常有的事情。对此专家表示，要想杀菌并防寒，在饮食上可增加吃大蒜、洋葱、芹菜等“味冲”食物的次数，对预防伤寒感冒等春季多发的呼吸道感染大有益处。

中医认为，洋葱、姜、蒜、芹菜这些带味食物，既可疏风散寒，又能杀菌防病。其中，大蒜含有挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪。洋葱含有前列腺素，有舒张血管及降低血压的功能，还有促使血凝块溶解的作用。芹菜含有挥发油、甘露醇等，具有降压、镇静、健胃、利尿等作用。不过，儿童可能会对这类食物有些抵触，这时可把芹菜、姜末做饺子馅吃，也可以用碎洋葱来炒饭。此外，将洋葱、蒜、芹菜等加热时间长一些可减少气味，但烹饪时间越长，气味儿中的健康物质保留越少。

立春之后依然比较干燥，喝花茶可以帮助驱散冬季聚积在人体内的寒气和邪气。由于每一种花、草都有其相应的性、味、功效，如果使用得当，花草茶的确有一定的保健疗效，但需根据自身的体质进行调整，饮用过量也会造成身体不适。性温的食用花草主要包括梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等；性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等；性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。在搭配时，那些药性温的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。

除了药性搭配，喝花草茶还需注意身体状况。每一种花草茶都有特别的功效，所以在选择时，一方面需分清自己的体质情况，如热性体质的人，宜选用性寒的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草，对于那些性平的花草则大多都可选用。此外，如果正在服用药物，选用花草茶更应慎重。

立春^[7]

立春，正月节。立，建始也。五行之气往者过来者续于此。而春木之气始至，故谓之立也。立夏、秋、冬同。

东风解冻。冻结于冬，遇春风而解散；不曰春而曰东者，《吕氏春秋》曰：东方属木，木，火母也。然气温，故解冻。

蛰虫始振。蛰，藏也；振，动也。密藏之虫，因气至，而皆苏动之矣。鲍氏曰：动而未出，至二月，乃大惊而走也。

鱼陟负冰。陟，升也。鱼当盛寒伏水底而遂暖，至正月阳气至，则上游而近冰，故曰负。

立春《立春》·左河水

东风化雨逐西风，大地阳和暖气生。

万物苏萌山水醒，农家岁首又谋耕。

《咏柳》（唐代）贺知章

碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。

不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。

《题望苑驿》（唐代）温庭筠

弱柳千条杏一枝，半含春雨半垂丝。

景阳寒井人难到，长乐晨钟鸟自知。

花影至今通博望，树名从此号相思。

分明十二楼前月，不向西陵照盛姬。

《凉州词》（唐代）王之涣

黄河远上白云间，一片孤城万仞山。

羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。

【越调】天净沙.春（元代）白朴

春山暖日和风，阑干楼阁帘栊，杨柳秋千院中。啼莺舞燕，小桥流水飞红。

【越调】天净沙·春（当代）徐书信

青竿翠柳杨花，古槐幽径谁家？白絮明台骏马。燕飞檐下，东君乱拨轻纱。

立春一年端，种地早盘算。

一人心里没有计，三人肚里唱本戏。

一年之计在于春，一生之计在于勤。

人勤地不懒，人懒地起碱。

人勤地不懒，秋后粮仓满。

读书不离案头，种田不离田头。

春争日，夏争时，一年大事不宜迟。

立春船到不等客，季节不饶人。

人误地一天，地误人一年。

增产措施千万条，不误农时最重要。

立春雨水到，早起晚睡觉。

要想庄稼好，一年四季早。

一场春风对一场秋雨。

行下春风望夏雨。

春寒夏闷多雨，秋冷冬干多风。

春寒雨飕飕，夏寒雨断流。

春寒有雨夏寒晴。

八月十五云遮月，正月十五雪打灯。

正月十五雪打灯，清明时节雨纷纷。