芹菜炒鸡蛋

芹菜炒鸡蛋

中文名 芹菜炒鸡蛋
调料 鸡精1克香油适量
工艺
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制作方法:

主料: 芹菜 300克 鸡蛋 200克

调料: 植物油 25克 料酒 10克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 各适量

芹菜炒蛋的做法:

1. 将鸡蛋磕入碗内,加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀;

2. 芹菜择洗干净,切成小段,下入开水锅内焯一下,捞出过凉,控水备用;

3. 炒锅注油烧热,

芹菜炒鸡蛋芹菜炒鸡蛋芹菜切段后焯烫过凉备用。

鸡蛋打散,胡萝卜洗净切菱形片。

炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

再加少许油爆香葱姜。

放入胡萝卜片翻炒片刻。

再把芹菜倒入翻炒均匀。

加入盐和糖翻炒。

然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。

加入少许鸡精和香油。

全部翻炒均匀关火即可。

药用

随餐食用,用量自愿,但一次使用时不宜太多。

芹菜洗干净去叶,菜茎切成寸断(也可切成斜段)。过热水滤一下,盛入盘中备用。将鸡蛋磕到碗里,搅打均匀。锅里放油,放入蛋液滑炒一下。放入葱姜蒜煸炒,放入芹菜、盐、调味酱油翻炒,出锅前放入味精调味即可。 盛入盘中,即可享用。

说明

芹菜是一种具有降血压,降血脂的保健食材。 用鸡蛋和芹菜在一起,就是一道美味清淡的减脂的养生菜。

小贴士

炒鸡蛋的时候,可在蛋液中加入少许冷水搅拌,这样炒出的鸡蛋香嫩蓬松。

倒入蛋液,炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟,加入精盐,撒入味精即可。 

炒鸡蛋的时候,可在蛋液中加入少许冷水搅拌,这样炒出的鸡蛋香嫩蓬松。

 

 

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