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薯仔沙律

中文名 薯仔沙律
辅料 葱4条
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材料

薯仔4个

葱4条

洋香菜屑2汤匙

柠檬汁2汤匙

蒜蓉1茶匙

调味料:

盐1/2茶匙

胡椒粉适量

制法

薯仔洗净连皮在滚水中煮至熟透，煮好后沥去水份，待冷。

将葱白色与浅绿色较不老的部位切成葱花。

将薯仔去皮，切成约半公分左右的厚片，加葱花及 洋香菜拌匀。

另外，混合柠檬汁、 蒜蓉与盐，洒少许胡椒粉，慢慢地倒入橄榄油，一边加一边搅拌。

把拌匀的沙律汁淋在薯仔上拌匀，让薯仔均匀沾到沙律汁。若不够咸，可洒少许盐再拌匀。

小贴士

煲熟薯仔时，水面需要盖过薯仔。

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