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蕃薯糖水

中文名称 番薯糖水
主要食材 红番、红糖
分类 甜品
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原料：

红薯、蕃薯粉、生粉、红糖

做法：

1、红薯切块，蒸熟。

2、搅成泥状，和入蕃薯粉成团，切成小剂子。

3、一个个放入加了生粉的盆里，滚圆。

4、热水上锅，下蕃薯圆子，透明浮起即可。

5、准备红糖水，盛碗。

 

小贴士：

煲番薯糖水放生姜，有“画龙点睛”之妙，可中和糖水的凉性，更带出糖水的鲜香。

番薯去皮切块后一定要再洗一次，这样煲出来的糖水才不会浑浊。

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