湾仔码头

臧健和臧健和女士，人称臧姑娘，1977年带着两个年幼的女儿从青岛出发，取道香港，准备飞往泰国与丈夫团聚。在香港转机的时候，她得知了一个确切的消息：丈夫在允许一夫多妻的泰国又娶了妻子，因为臧健和生的两个都是女儿。^[2]丈夫的离去，使她们的生活顿时陷入困境。臧健和只有出去做散工，有时甚至做三份兼职，每天工作十七八个小时。即使这样，也难以摆脱困境。一次她为来家里做客的朋友包饺子，来自青岛的她，有家传的做饺子秘方和技术。客人们吃了她做的饺子后都赞不绝口，并开玩笑说，你有这么好的手艺，做饺子卖定赚钱。说者无心，听者有意。臧健和以前也看到街边有小贩摆摊卖面食，虽说味道只是一般，生意却不错。于是她打定主意，做手工水饺来卖。于是她拿出身边仅有的几百块钱添置了一辆木头车和做饺子的原料，在香港湾仔的码头边摆摊卖起水饺来。那时，包饺子、煮饺子、卖饺子都是她一个人，俗称一脚踢，其中辛苦可想而知。由于她的水饺味道鲜美，价钱亦不贵，服务也很好。随着时间的推移，有了不少熟客，这些熟客又带来不少新客。短短几年之内，湾仔码头臧姑娘的水饺已经是远近驰名了。

后来，她又在码头边上的堆货场搭了个木屋，建“山寨工厂”。既卖热水饺，也卖生水饺。在又当爹又当娘的单亲家庭里，臧健和始终不忘肩负的责任，无论多么劳累，她都要检查女儿的功课和品行。走访她们的学校。两个女儿理解母亲，学习非常认真，双双赴加拿大上了大学，还为自己争得了奖学金。

湾仔码头(3)如今，湾仔码头家馔水饺，占领了香港10%的新鲜水饺市场，30%的冷冻饺子市场，在1997年与美国通用磨坊公司合作后，湾仔码头水饺又继而在上海、广州建立生产基地，推出手工包制的"湾仔码头"水饺、馄饨和汤圆。如今湾仔码头水饺又占据了华南市场冷冻食品的半壁江山，在北京也达到了20%以上的市场份额。

2016年12月2日，在北京举办的2016中国社会责任公益盛典上，湾仔码头获得了“2016年度中国社会责任产品奖”。

阿春光下的江南，全是小桥流水人家的诗意。

蜿蜒河道上摆荡的船舟，河堤旁垂柳青青，两岸淳朴的市井街巷，白墙瓦黛倒影在河水中，宁静而美好。

岁月在这里沉淀出举世闻名、不朽的婉约柔情味道。

穿行在如诗如画的水乡间，江南灵韵的景致为内心涂抹上安逸与祥和。

一抹馨香盈袖，一袭水墨绕肩，这是多少人倾慕的应许之地，又拨弄着多少人着迷的心弦。

在江南这块滋润的土地上，一场热闹的鲜食盛宴已经开始。

田间的绿蔬，精心准备好已经轮番亮相。湾仔码头怎么能放过这一季的上乘佳肴。

将人们热爱的春鲜美味组合，纳入水饺之中，这才是最“江南”的地方呀！

韭

代表鲜食：韭菜猪肉水饺

一大锅饺子在沸腾的时候，就能闻到韭菜散发而出的独特香气，韭菜与猪肉均匀混合的饱满内馅，让人诱惑难挡。

荠

代表鲜食：荠菜猪肉水饺

春天吃荠菜是很有仪式感的事情。柔韧而爽脆的这一道野菜，入嘴皆是清香，每一口都透着鲜味，口水馋馋~

芹

代表鲜食：芹菜猪肉水饺、芹菜香干猪肉水饺

选用上乘的鲜芹，口感脆，多汁纤维少，清爽化解油腻，最是妥帖。浑身每一个毛孔，都被它伺候地服服帖帖。

笋

代表鲜食：荠菜冬笋猪肉水饺

脆甜的冬笋，光提到名字已经让人迫不及待了！内馅中真正吃得到冬笋，是春意葱茏中的小清新。

藕

代表鲜食：芹菜莲藕猪肉水饺

脆嫩爽口的莲藕，水灵得很。甜鲜中不乏春天轻灵的味道，加入到水饺之中，格外受欢迎。

江南春天的鲜蔬，比肉还要好吃！

还有包子、云吞……一大波江南鲜美食，看湾仔码头如何十八般“武艺”，给你无法挑剔的吃春盛宴。