- 五指毛桃猪骨汤
五指毛桃猪骨汤
中文名称
五指毛桃猪骨汤
主要食材
五指毛桃、土茯苓、猪骨
配料
盐
原料
主料：五指毛桃、土茯苓、猪骨
辅料：盐适量
功效
清热祛湿，清肝润肺。
制作提示
五指毛桃叶五指毛桃和土茯苓的外皮坑坑洼洼，清洗时用小牙刷可彻底刷洗干净。
食材分析
五指毛桃我们在购买五指毛桃时，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
五指毛桃是一种植物，长在广东韶关和河源等地的深山里，因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃以根入药，能健脾补肺、行气利湿、舒筋活络。在中药里，五指毛桃又叫做南芪，即为南方“黄芪”。这说明了它既有黄芪的益气健脾的功效，但又没有黄芪温热之性而十分适宜南方气候应用。
方法一
1.五指毛桃、土茯苓洗净，浸泡十五分钟；
2.猪脊骨斩块，洗净，氽水捞起；
3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
方法二
食材
主料
猪骨
450g
五指毛桃
70g
辅料
油
适量
盐
适量
红枣
适量
步骤
1.红枣和五指毛桃洗净待用；
2.猪骨洗净斩件；
3.猪骨焯水；
4.捞起洗净待用；
5.把猪骨倒入高压锅内；
6.加入红枣和五指毛桃；
7.加入适量的水；
8.盖上锅盖大火煮开，再转小火慢炖1时后，留待自行解压后加入盐调味即可食用。
小贴士
可按自己喜好添加更多一点辅材，汤水的口味会更丰富。
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