酿香菇

新鲜香菇10个，五花腩150克(后来发现肉太多了，应该100克就够了)，咸蛋一个 　　

　    1.五花腩切小块后放入搅拌机搅碎，然后放15克生粉、适量的盐和糖还有胡椒粉，拌匀后用力摔打了二三十下。

 　　2.香菇洗净后掐干水分，碎肉酿在香菇上并加上咸蛋黄。放入锅中大火蒸了8分钟。

 　　3.咸蛋白加入生粉水中勾成芡。

主料：香菇、猪肉馅

辅料：葱、姜、彩椒

酿香菇调料：料酒、生抽、食盐、蚝油、白糖、调和油

做法

1、新鲜香菇去根洗净。

2、彩椒切碎粒。

3、三肥七瘦的肉馅加葱姜在案板上剁均匀。

4、往肉馅中中料酒，生抽，蚝油，盐和糖拌均匀上劲。

5、加烹调油封口后稍腌几分钟。

6、将肉馅逐一酿在香菇中，直接摆在小平底锅中。

7、小火加盖焖煮十至十五分钟。

8、开盖后的情况。

9、倒入之前准备好的彩椒碎。

10、出锅时一个个将香菇夹出摆在盘子里，将锅中的汤汁浇上即可。^[1]