青蟹粥

青蟹肉质鲜美细腻，多数人或煮或炒。而用来煮粥则更有一翻风味，青蟹粥不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。特别适合病人或牙不好的人食用。具体做法是将白粥煮沸，先放入蟹、虾、蚝煮1~2分钟以后，再放入鲜墨鱼仔、鱼片再煮2分钟，最后放冬菜粒、头菜粒、花生、姜丝起锅以后，将芥菜、葱花放在碗底，用滚粥入碗即成。此粥以海鲜为主，营养丰富，既有蟹、虾、墨鱼仔的鲜味，又有蚝的营养，可以说是一箭双雕。