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炒春笋

炒春笋

中文名 炒春笋
分类 中餐
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食材明细

主料： 春笋一只

配料： 腊肉少量 香菇少量 木耳适量

制作步骤

1. 新鲜春笋一只。

2. 春笋去皮，切片。 腊肉切片。

3. 锅中放少许油，放入 腊肉，翻炒。至肉色晶莹透明。

4. 将炒好的 腊肉盛出，待用。

5. 把切好的笋片放入开水中焯一下。

6. 锅中放入少量油，放入焯好的笋片，翻炒。

7. 加入少量香菇、木耳，翻炒。

8. 快出锅时，加入少量的 枸杞，翻炒几下，出锅。

9. 美味炒春笋做好了。尝尝。

小帖士

切好的春笋先要放入开水中焯一下，去掉多余的 笋子的青涩味儿，这样炒出的春笋美味，可口。

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