- 木犀瓜片
木犀瓜片
中文名
木犀瓜片
口味
清淡爽脆，鲜香滑腻
食谱相克
糖精，红糖，鹅肉，兔肉，甲鱼等
菜谱名称
木犀瓜片
所属菜系
鲁菜
制作材料
主料： 鸡蛋150克 黄瓜150克
调料： 大葱10克 花椒3克 料酒5克 盐3克 大豆油30克 味精2克
调料： 大葱10克 花椒3克 料酒5克 盐3克 大豆油30克 味精2克
制作工艺
1. 将鸡蛋磕在碗内搅匀；
2. 黄瓜洗净，切成 菱形片；
3. 炒勺上火加热，倒入鸡蛋液炒熟，盛入碗内；
4. 炒勺内加油烧热，放入葱花炝锅，倒入黄瓜片，放入料酒、浸泡花椒的水、精盐翻炒几下；
5. 倒入炒好的鸡蛋炒匀，加入味精装盘即成。
2. 黄瓜洗净，切成 菱形片；
3. 炒勺上火加热，倒入鸡蛋液炒熟，盛入碗内；
4. 炒勺内加油烧热，放入葱花炝锅，倒入黄瓜片，放入料酒、浸泡花椒的水、精盐翻炒几下；
5. 倒入炒好的鸡蛋炒匀，加入味精装盘即成。
菜品口感
色泽美观，清淡鲜香。
食谱营养
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含 DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进 肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的 维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的 致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有 养心安神，补血， 滋阴润燥之功效。
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，含有多种维生素，是护肤美容的佳品，可以有效地对抗 皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治 唇炎、 口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的 苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，含有多种维生素，是护肤美容的佳品，可以有效地对抗 皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治 唇炎、 口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的 苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
食谱相克
鸡蛋：与糖精、红糖同食会中毒；与 鹅肉同食损伤脾胃；与 兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、 鲤鱼、 豆浆、茶同食。
营养成分
热量 479.35 千卡
维生素B6 0.01 毫克
蛋白质 22.34 克
脂肪 43.77 克
泛酸 0.04 毫克
碳水化合物 11.72 克
叶酸 5.6 微克
膳食纤维 1.74 克
维生素A 375.19 微克
维生素K 0.7 微克
胡萝卜素 145.2 微克
硫胺素 0.2 毫克
核黄素 0.47 毫克
尼克酸 0.7 毫克
维生素C 15.2 毫克
维生素E 31.52 毫克
钙 149.33 毫克
磷 239.05 毫克
钾 405.92 毫克
钠 1564 毫克
碘 40.8 微克
镁 43.83 毫克
铁 4.73 毫克
锌 2.36 毫克
硒 7.26 微克
铜 0.39 毫克
锰 0.43 毫克
维生素B6 0.01 毫克
蛋白质 22.34 克
脂肪 43.77 克
泛酸 0.04 毫克
碳水化合物 11.72 克
叶酸 5.6 微克
膳食纤维 1.74 克
维生素A 375.19 微克
维生素K 0.7 微克
胡萝卜素 145.2 微克
硫胺素 0.2 毫克
核黄素 0.47 毫克
尼克酸 0.7 毫克
维生素C 15.2 毫克
维生素E 31.52 毫克
钙 149.33 毫克
磷 239.05 毫克
钾 405.92 毫克
钠 1564 毫克
碘 40.8 微克
镁 43.83 毫克
铁 4.73 毫克
锌 2.36 毫克
硒 7.26 微克
铜 0.39 毫克
锰 0.43 毫克
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