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发面馒头

发面馒头

中文名 发面馒头
是否含防腐剂 否
制作方法 蒸
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食品原料

水250克。

制作方法

1、将面粉放入盆内，加水溶化，倒入面粉和成面团，盖上湿布发酵，见有蜂窝状即可。

2、将碱面放案板上，用擀面杖碾细，放入发好的面团揉匀。将面团分成10个面剂，逐个揉成馒头坯。

3、将蒸锅上火烧开，笼屉上铺层湿纱布（豆包布），把馒头坯上屉，码放均匀，用旺火蒸15分钟即熟。

注意事项

铺层豆包布是为了馒头在蒸熟后不粘在笼屉上。

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