太鲁阁峡谷(2)民国三十八年(1949年)10月台湾正式归还。国民党政府接管台湾,考虑到地方自治的需要,乃将日本统治时期的五州三厅,改为八县,并将日本统治时期的11市改为9省辖市、2县辖市。
县政府于民国三十五年(1946年)1月12日正式成立,县政府设于花莲市中山路。
民国三十五年(1946年)4月,花莲区的寿乡更名为寿丰乡、研海乡更名为新城乡;凤林区的西新社乡更名为丰滨乡。
民国三十五年(1946年)7月31日,撤销花莲区。
民国三十五年(1946年)9月16日,玉里区的太平乡更名为卓溪乡。
民国三十五年(1946年)10月1日,士林乡更名为秀林乡。
民国三十六年(1947年)3月6日,凤林区设立光复乡,由凤林镇及瑞穗乡各划一部分增设。
民国三十七年(1948年)1月1日,吉野乡更名为吉安乡。
民国三十七年(1948年)1月15日,撤销凤林区。
1950年,太平乡改称为卓溪乡。
1950年,台湾地区调整各县市行政区域,其中花莲县行政区域照旧。
1958年6月1日,万里乡更名为万荣乡。[2]
2009年,花莲县治花莲市,辖1市2镇10乡:花莲市;凤林镇、玉里镇;新城乡、秀林乡、吉安乡、寿丰乡、光复乡、丰滨乡、瑞穗乡、万荣乡、卓溪乡、富里乡。县治设在花莲市。[2]
制表 | 拼音 | 英文 | 面积(k㎡) | 人口(2006年) | 行政区划代码 | 邮编 |
花莲市 | HuāliánShì | HualienCity | 29.4095 | 109573 | 1001501 | 970 |
凤林镇 | FènglínZhèn | FonglinTownship | 120.5181 | 12680 | 1001502 | 975 |
玉里镇 | YùlǐZhèn | YuliTownship | 252.3719 | 28659 | 1001503 | 971 |
新城乡 | XīnchéngXiāng | SinchengTownship | 29.4095 | 20822 | 1001504 | 971 |
吉安乡 | Jí'ānXiāng | JianTownship | 65.2582 | 78739 | 1001505 | 973 |
寿丰乡 | ShòufēngXiāng | ShoufongTownship | 218.4448 | 19641 | 1001506 | 974 |
光复乡 | GuāngfùXiāng | GuangfuTownship | 157.1100 | 14930 | 1001507 | 976 |
丰滨乡 | FēngbīnXiāng | FongbinTownship | 162.4332 | 5472 | 1001508 | 977 |
瑞穗乡 | RuìsuìXiāng | RueisueiTownship | 135.5862 | 13620 | 1001509 | 978 |
富里乡 | FùlǐXiāng | FuliTownship | 176.3705 | 12282 | 1001510 | 973 |
秀林乡 | XiùlínXiāng | SioulinTownship | 1641.8555 | 15005 | 1001511 | 972 |
万荣乡 | WànróngXiāng | WanrongTownship | 618.4910 | 7216 | 1001512 | 979 |
卓溪乡 | ZhuóxīXiāng | JhuosiTownship | 1021.3130 | 6664 | 1001513 | 972 |
合计 | HuāliánXiàn | HualienCounty | 4628.5714 | 345303 | 10015 |
制表 | 拼音 | 英文 | 面积(k㎡) | 人口(2006年) | 行政区划代码 | 邮编 |
花莲市 | HuāliánShì | HualienCity | 29.4095 | 109573 | 1001501 | 970 |
凤林镇 | FènglínZhèn | FonglinTownship | 120.5181 | 12680 | 1001502 | 975 |
玉里镇 | YùlǐZhèn | YuliTownship | 252.3719 | 28659 | 1001503 | 971 |
新城乡 | XīnchéngXiāng | SinchengTownship | 29.4095 | 20822 | 1001504 | 971 |
吉安乡 | Jí'ānXiāng | JianTownship | 65.2582 | 78739 | 1001505 | 973 |
寿丰乡 | ShòufēngXiāng | ShoufongTownship | 218.4448 | 19641 | 1001506 | 974 |
光复乡 | GuāngfùXiāng | GuangfuTownship | 157.1100 | 14930 | 1001507 | 976 |
丰滨乡 | FēngbīnXiāng | FongbinTownship | 162.4332 | 5472 | 1001508 | 977 |
瑞穗乡 | RuìsuìXiāng | RueisueiTownship | 135.5862 | 13620 | 1001509 | 978 |
富里乡 | FùlǐXiāng | FuliTownship | 176.3705 | 12282 | 1001510 | 973 |
秀林乡 | XiùlínXiāng | SioulinTownship | 1641.8555 | 15005 | 1001511 | 972 |
万荣乡 | WànróngXiāng | WanrongTownship | 618.4910 | 7216 | 1001512 | 979 |
卓溪乡 | ZhuóxīXiāng | JhuosiTownship | 1021.3130 | 6664 | 1001513 | 972 |
合计 | HuāliánXiàn | HualienCounty | 4628.5714 | 345303 | 10015 |
花莲县位于东部海岸的狭长地带,东边濒临浩瀚的太平洋。县境东西宽仅27~43公里,南北达142公里,面积4628.5714平方公里。镇政府坐标为东经121°60‘,北纬23°98’,是台湾面积第一大县。[2]
东边以海岸山脉滨临太平洋,南端与台东县的池上乡与长滨乡交壤,北边以大浊水溪与宜兰县南澳乡接邻。
花莲夹在高山与大海之间,县境东西宽仅27~43公里,南北却长达142公里,为台湾仅次于台东的第二"长"县。南北狭长走向的花东纵谷是人口聚居的地方。太鲁阁峡谷(太鲁阁公园)就是位于本县秀林乡境内。[3]
台东市气候类型为副热带季风气候,年平均气温为23.1℃,最高月均温28.4℃,最低月均温17.8℃,年降水量2092.9毫米,年日照时数1579.7小时。[3]
截至2012年,花莲所在地区玉矿有60万吨以上,蕴藏量占世界已探明的总量的一半,主要分布在东部山区,花莲丰田一带。另外还有蛇纹石、玫瑰石、大理石、台湾玉石等矿产。其他资源有限,仅有少量煤、天然气、金、银、铜、铁等金属矿产资源。
植物资源有大米、甘蔗等农作物以及牛樟树、莲雾、芭乐等,动物资源有哺乳类的梅花鹿、台湾猕猴、山羌、长鬃山羊、台湾黑熊、水鹿,鸟类的灰面鹫、松雀鹰、黑面琵鹭、帝雉、蓝腹鷴、台湾蓝鹊、五色鸟、以及曙凤蝶、樱花钩吻鲑、绿蠵龟、台北树蛙、山椒鱼等。
花莲县的总人口数在2009年5月统计约有341032人,人口外流严重,在34万多人口中,男性有176567人,女性有164465人。
花莲少数民族人口以2009年5月统计为平地少数民族55704人,山地少数民族34403人共为90107人,约占花莲县总人口四分之一,以阿美族分布最广。除此之外,花莲的客家人亦占总人口三成。闽南人、外省人人口花莲县亦有相当比例。
在人口结构上,存在着典型的闽南、客家、外省与少数民族四大群族,有着深厚的族群意识与省籍情结。
另外,因为开发较晚,花莲保留有丰富的台湾少数民族文化:县治之内有的阿美族、泰雅族、太鲁阁族、布农族、撒奇莱雅族、噶玛兰族6族。花莲县主要少数民族阿美族为台湾九族中的最大族,也是台湾少数民族最多的区域,境内少数民族以台湾少数民族第一大族阿美族分布最广。
花莲市 | 29.4095 | 45 | 1089 | 106494 | 3624 | 970 | 花莲 |
新城乡 | 29.4095 | 8 | 224 | 20232 | 688 | 971 | 花莲 |
吉安乡 | 65.2582 | 18 | 498 | 82349 | 1260 | 973 | 花莲 |
寿丰乡 | 218.4448 | 15 | 271 | 18251 | 84 | 974 | 花莲 |
秀林乡 | 1641.8555 | 9 | 128 | 15401 | 9 | 972 | 花莲 |
凤林镇 | 120.5181 | 12 | 229 | 11301 | 94 | 975 | 凤林 |
光复乡 | 157.1100 | 14 | 225 | 13459 | 86 | 976 | 凤林 |
丰滨乡 | 162.4332 | 5 | 75 | 4782 | 30 | 977 | 凤林 |
瑞穗乡 | 135.5862 | 11 | 174 | 12224 | 90 | 978 | 凤林 |
万荣乡 | 618.4910 | 6 | 56 | 6512 | 11 | 979 | 凤林 |
玉里镇 | 252.3719 | 15 | 322 | 25526 | 101 | 981 | 玉里 |
富里乡 | 176.3705 | 13 | 259 | 10946 | 62 | 983 | 玉里 |
卓溪乡 | 1021.3130 | 6 | 106 | 6256 | 6 | 982 | 玉里 |
花莲县 | 4628.5714 | 177 | 3656 | 333733 | 72 |
---|
花莲市 | 29.4095 | 45 | 1089 | 106494 | 3624 | 970 | 花莲 |
新城乡 | 29.4095 | 8 | 224 | 20232 | 688 | 971 | 花莲 |
吉安乡 | 65.2582 | 18 | 498 | 82349 | 1260 | 973 | 花莲 |
寿丰乡 | 218.4448 | 15 | 271 | 18251 | 84 | 974 | 花莲 |
秀林乡 | 1641.8555 | 9 | 128 | 15401 | 9 | 972 | 花莲 |
凤林镇 | 120.5181 | 12 | 229 | 11301 | 94 | 975 | 凤林 |
光复乡 | 157.1100 | 14 | 225 | 13459 | 86 | 976 | 凤林 |
丰滨乡 | 162.4332 | 5 | 75 | 4782 | 30 | 977 | 凤林 |
瑞穗乡 | 135.5862 | 11 | 174 | 12224 | 90 | 978 | 凤林 |
万荣乡 | 618.4910 | 6 | 56 | 6512 | 11 | 979 | 凤林 |
玉里镇 | 252.3719 | 15 | 322 | 25526 | 101 | 981 | 玉里 |
富里乡 | 176.3705 | 13 | 259 | 10946 | 62 | 983 | 玉里 |
卓溪乡 | 1021.3130 | 6 | 106 | 6256 | 6 | 982 | 玉里 |
花莲县 | 4628.5714 | 177 | 3656 | 333733 | 72 |
---|
任次 | 姓名 | 就任 | 卸任 | 补充说明 |
---|---|---|---|---|
1 | 张文成 | 1946年1月11日 | 1948年1月26日 | 首任 |
2 | 曹汇川 | 1948年1月26日 | 1950年11月15日 |
任次 | 姓名 | 就任 | 卸任 | 补充说明 |
---|---|---|---|---|
1 | 张文成 | 1946年1月11日 | 1948年1月26日 | 首任 |
2 | 曹汇川 | 1948年1月26日 | 1950年11月15日 |
任次 | 姓名 | 在任时间 | 党籍 | 届次 | 备注 | |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 杨仲鲸 | 1950年11月15日 | 1954年6月2日 | 中国民主社会党 | 1 | 首任民选县长。有华人社会第一位民选县长之说 |
2 | 林茂盛 | 1954年6月2日 | 1957年6月2日 | 中国国民党 | 2 | |
3 | 胡子萍 | 1957年6月2日 | 1960年6月2日 | 中国国民党 | 3 | 首位外省籍县长,籍贯浙江省兰谿县,也是首位军人出身,曾任台湾地区陆军少将 |
4 | 柯丁选 | 1960年6月2日 | 1964年6月2日 | 中国国民党 | 4 | 1.首位连任县长。 2.第一位 中国国民党籍连任县长。 |
1964年6月2日 | 1968年6月2日 | 5 | ||||
5 | 黄福寿 | 1968年6月2日 | 1973年2月1日 | 中国国民党 | 6 | |
1973年2月1日 | 1976年7月20日 | 7 | ||||
代理 | 柯丁选 | 1976年7月20日 | 1977年12月20日 | 中国国民党 | 台湾地区“政府委员”代理。 | |
6 | 吴水云 | 1977年12月20日 | 1981年12月20日 | 中国国民党 | 8 | |
1981年12月20日 | 1985年12月20日 | 9 | ||||
7 | 陈清水 | 1985年12月20日 | 1989年12月20日 | 中国国民党 | 10 | |
8 | 吴国栋 | 1989年12月20日 | 1993年4月16日 | 中国国民党 | 11 | |
代理 | 陈正雄 | 1993年4月16日 | 1993年12月20日 | 中国国民党 | 台湾地区“政府委员”代理。 | |
9 | 王庆丰 | 1993年12月20日 | 1997年12月20日 | 中国国民党 | 12 | |
1997年12月20日 | 2001年12月20日 | 13 | ||||
10 | 张福兴 | 2001年12月20日 | 2003年5月18日 | 中国国民党 | 14 | |
兼任 | 范光群 | 2003年5月18日 | 2003年8月19日 | 无党籍 | “行政院”派台湾地区“主席”兼任。 | |
11 | 谢深山 | 2003年8月19日 | 2005年12月20日 | 中国国民党 | ||
2005年12月20日 | 2009年12月20日 | 15 | ||||
12 | 傅崐萁 | 2009年12月20日 | 2014年12月25日 | 无党籍→ 亲民党→ 无党籍 | 16 | |
2014年12月25日 | 2018年9月12日 | 无党籍 | 17 | |||
代理 | 颜新章 | 2018年9月13日 | 2018年9月16日 | 无党籍 | “内政部”函县“政府秘书长”暂代。 | |
代理 | 蔡碧仲 | 2018年9月17日 | 2018年12月25日 | 无党籍 | “行政院”派原法务部次长代理。 | |
13 | 徐榛蔚 | 2018年12月25日 | 2022年12月25日 | 中国国民党 | 18 | 1.第一位女性民选县长。 2.第一位 中国国民党籍女性县长。 3.前县长傅崐萁之妻。 |
任次 | 姓名 | 在任时间 | 党籍 | 届次 | 备注 | |
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1 | 杨仲鲸 | 1950年11月15日 | 1954年6月2日 | 中国民主社会党 | 1 | 首任民选县长。有华人社会第一位民选县长之说 |
2 | 林茂盛 | 1954年6月2日 | 1957年6月2日 | 中国国民党 | 2 | |
3 | 胡子萍 | 1957年6月2日 | 1960年6月2日 | 中国国民党 | 3 | 首位外省籍县长,籍贯浙江省兰谿县,也是首位军人出身,曾任台湾地区陆军少将 |
4 | 柯丁选 | 1960年6月2日 | 1964年6月2日 | 中国国民党 | 4 | 1.首位连任县长。 2.第一位 中国国民党籍连任县长。 |
1964年6月2日 | 1968年6月2日 | 5 | ||||
5 | 黄福寿 | 1968年6月2日 | 1973年2月1日 | 中国国民党 | 6 | |
1973年2月1日 | 1976年7月20日 | 7 | ||||
代理 | 柯丁选 | 1976年7月20日 | 1977年12月20日 | 中国国民党 | 台湾地区“政府委员”代理。 | |
6 | 吴水云 | 1977年12月20日 | 1981年12月20日 | 中国国民党 | 8 | |
1981年12月20日 | 1985年12月20日 | 9 | ||||
7 | 陈清水 | 1985年12月20日 | 1989年12月20日 | 中国国民党 | 10 | |
8 | 吴国栋 | 1989年12月20日 | 1993年4月16日 | 中国国民党 | 11 | |
代理 | 陈正雄 | 1993年4月16日 | 1993年12月20日 | 中国国民党 | 台湾地区“政府委员”代理。 | |
9 | 王庆丰 | 1993年12月20日 | 1997年12月20日 | 中国国民党 | 12 | |
1997年12月20日 | 2001年12月20日 | 13 | ||||
10 | 张福兴 | 2001年12月20日 | 2003年5月18日 | 中国国民党 | 14 | |
兼任 | 范光群 | 2003年5月18日 | 2003年8月19日 | 无党籍 | “行政院”派台湾地区“主席”兼任。 | |
11 | 谢深山 | 2003年8月19日 | 2005年12月20日 | 中国国民党 | ||
2005年12月20日 | 2009年12月20日 | 15 | ||||
12 | 傅崐萁 | 2009年12月20日 | 2014年12月25日 | 无党籍→ 亲民党→ 无党籍 | 16 | |
2014年12月25日 | 2018年9月12日 | 无党籍 | 17 | |||
代理 | 颜新章 | 2018年9月13日 | 2018年9月16日 | 无党籍 | “内政部”函县“政府秘书长”暂代。 | |
代理 | 蔡碧仲 | 2018年9月17日 | 2018年12月25日 | 无党籍 | “行政院”派原法务部次长代理。 | |
13 | 徐榛蔚 | 2018年12月25日 | 2022年12月25日 | 中国国民党 | 18 | 1.第一位女性民选县长。 2.第一位 中国国民党籍女性县长。 3.前县长傅崐萁之妻。 |
截至2012年,花莲市区商业主要集中中正路、中华路、中山路的“三中金三角地段”,另结合周遭的沟仔尾、一心街、光复街、大禹街、旧铁道商圈而形成的商业区域。有知名连锁速食餐厅、饮料店与咖啡厅如麦当劳、肯德基、星巴克、清心福全、八方云集等均设有营业据点,远东百货于中华路上开业亦有近二十年之久。
服饰店、流行饰品店、拍贴夹娃娃店、书店、银行、名产店等都聚集于“三中地段”周遭,而KTV、服饰店、流行饰品店、拍贴夹娃娃店、商务旅馆、电影院(有花莲电影城、豪华戏院)、电动游乐场、则聚集在火车站附近的国联商圈。[4]
花莲县工业主要集中于美仑工业区和台湾水泥花莲厂。[4]
花莲县运输业主要集中于花莲港,花莲港位于台湾花莲县花莲市,为台湾的主要港口之一。东临太平洋,是一个由东、西防波堤合拢而成的人工港。民国52年9月1日(1963年)开放为国际商港,成立花莲港务局。截至2014年,花莲县有码头25座,年装卸量可达3400万吨。[5]
大学
截至2012年,花莲县有东华大学美仑校区(原花莲教育大学)、慈济大学、慈济技术学院等4所大学。[4]
高中
截至2012年,花莲县有花莲高中、花莲女中、花莲高工、花莲高商、花莲高农、花莲县立体育实验高中、四维高级中学、国光高级商工学校、慈济大学附属高中等共9所高中。[4]
初中
截至2012年,花莲县有花莲县立自强初中、花莲县立花岗初中、花莲县立美仑初中、花莲县立国风初中等4所中学。[4]
小学
截至2012年,花莲县有花莲县花莲市中正小学、花莲县花莲市中原小学、花莲县花莲市中华小学、花莲县花莲市北滨小学、私立海星小学(原若瑟小学)、花莲县花莲市忠孝小学、花莲县花莲市明耻小学、花莲县花莲市明廉小学、花莲县花莲市明义小学、花莲县花莲市明义小学博爱分校、花莲县花莲市明礼小学、花莲教育大学附属小学、花莲县花莲市信义小学、花莲县花莲市国福小学、花莲县花莲市复兴小学、花莲县花莲市铸强小学等11所小学。[4]
截至2012年,花莲县共有3所医院,1所卫生所,以及1所卫生局,分别为门诺医院、“行政院卫生署”花莲医院、慈济医院(东部首家医学中心)、花莲市卫生所、花莲县卫生局。[4]
机场
截至2012年,花莲县有花莲机场一所。实际位于新城乡、但亦为该市与花莲县主要空运门户。[4]
港湾
截至2012年,花莲县有花莲港,东临太平洋,是一个由东、西防波堤合拢而成的人工港。民国52年9月1日(1963年)开放为国际商港,成立花莲港务局。担负东部地区产业发展及港埠输运功能。
铁路
截至2012年,经过花莲县的铁路有台湾铁路管理局北回线、台东线,火车站有花莲车站。
公路
截至2012年,经莲花县的公路有4条,客运站有2所,分别苏花公路、花东公路、海岸公路和县道193号、花莲客运以及鼎东客运。[4]
莲县志记录了这个地方从Kilai(早期花莲的名字)到20世纪早期的历史。1895年,当台湾在日本统治之下的是偶,有关“政府”曾试图改变这一状况。当时的花莲名为Kilai,“政府”发表公文称,Kilai这个单词和Japanese(日本)一样令人讨厌,故将其更名为Karen。二战之后,国民党进驻台湾,保留了花莲Karen的名字,并将其订为官方城市名。这个名字一直保留到20世纪90年代。
1622年,西班牙人在花莲建造了黄金开采点。1851年,自2200名汉人在黄阿风的带领下从台北抵达凤川(今天的花莲后站),花莲有了永久定居人口。1875年,更多的农民在林苍安的带领下,从宜兰定居凤川。这一地区曾进行过小规模的抗日战争。1912年,城区被扩大。1923年扩建了鲤浪港,今天被称之为新港。
丰年祭
阿美族的传统祭典很多,但以一年一度的丰年祭规模最大,这是族人为了欢庆小米丰收、祭祀神灵祖先所举行的祭典,并负有教育男子成年、承传薪火的慎重意义;部分部落并借着递送槟榔、“牵手礼”等活动,撮合适婚男女。从前阿美族人的主食是小米,祭典的时机也配合小米的收成;如今则改以稻米的收割季节,台东地区约在7月份,花莲地区则多在8月举行。一个完整的丰年祭包含了“迎灵”、“宴灵”和“送灵”三个阶段,之前之后都要举行捕鱼仪式;不过在基督教传入及社会变迁等诸多因素的冲击下,缩短日期、简化宗教仪式已成了共同的趋势,取而代之的是融入了相扑、拔河等竞技,甚至结合木雕、工艺的展示及美食巡礼,成为上下同欢的歌舞“嘉年华”,也是外人认识阿美文化的窗口。[6]
捕鱼祭
花莲市区街景捕鱼祭是阿美族另一项重要的仪式,起源于阿美祖先乃从海上漂流到东海岸,为感谢海神一路护佑、并得以繁衍子孙而举行。这项盛典多于6、7月收割季来临前举行,祭拜海神、祖先与海上亡魂,并祈求渔货丰收;而丰年祭的活动,往往也以捕鱼作为开始和结束。捕鱼是男人的责任,对阿美族人来说不仅是经济活动,更是重要的仪式和文化传承。以年龄划分阶级的阿美族人,从捕鱼一事中建立长幼生活经验传递,并教导少辈了解及尊重自然生物,男性也从中强化自身对家庭的责任。
因应着四时的运转和作物收成,传统的阿美族人一年到头,都有相应的祭典,尽管随着时代的变迁,祭典已大幅精简,但属于阿美人精神的血脉,仍在歌舞、捕鱼中代代相传——阿美族世居于台湾东部的平原和海滨地带,为少数民族九族中的最大族群,现有人口约13万人,分布在花莲、台东县,另有零星族人居住在恒春半岛上。根据学者研究,阿美族属于南岛语族,其祖先可能系自菲律宾或马来半岛一带迁徙来台;而依照族人自己的传说,他们的祖先原本居住在远方,后来家乡遭遇大洪水,一对兄妹跳上了木筏漂流得救,并在东台湾繁衍子孙。
在阿美族传统中,财产继承大权操在女性手上,婚姻也是采招赘制,子女一律从母姓,可说是典型的母系社会。然而另一方面,以部落为单位,一切公共事务则是由男性来担当,祭祀活动更以男性为主体,女子若非被排除在外,便是仅具陪衬角色,巧妙地平衡了男女间的权力。
在阿美族部落里,成年的男子均被纳编入年龄阶级的体制中。年长者负责决策、发号命令,中壮年负责执行及督导下一代,而体力劳动、跑腿等杂役,则由青年组担任。每至丰年祭,青年组都要聚集到“青年会所”,接受团体训练,类似于兵役制度;而每隔3~8年不等,各部落会替年轻男性举行成年仪式,通常并入丰年祭活动一并举行。
花莲特色名小吃扁食花莲薯、花莲芋、麻糬及羊羹皆是花连知名的零嘴,此乃花莲人利用广阔河川地,种植蕃薯、芋头、花生、红豆或小米等旱作物,再经巧手加工而制成的。花莲薯的原料是蕃薯,花莲芋又称为“玉桂馒头”。另一项特产是改良自“杜仑”的粟米糬,或称阿美麻糬。粟米糬则发展出红豆、绿豆、绿茶、蜂蜜等多种口味;除小米外,亦有用红糯米制作。引自日本甜点的羊羹,原产于中国,口味属咸式,经传入日本后改为甜食,其主料为红豆,作法不难,但相当费工。羊羹以玉里的广盛堂为最知名。
花莲大理石雕(2)花莲石雕除了有大山大水的雄奇外,更是众多奇石美玉的原乡。由于花莲地层经历多次造山运动、地壳板块活跃,而孕育出种类繁多的石头,各种山石经大小溪流搬运、琢磨,而堆积在河床上、海岸边,成为大大小小、色彩斑斓的美石。
石材经开采、加工处理后,大者可作为美化环境的建材、家具,小巧者则适合握在手中把玩;丰富的石材为花莲赢得了“石头之乡”的美誉,也为花莲打造出不一样的城市景观。
杜仑亦被称为阿美麻糬,但不论作法和用料都和麻糬不太相同。先要将小米煮成小米饭,再放入臼中不断捣打,由于富含粘性,小米饭很快会凝结成块状,成为又粘又韧的杜仑。除小米外,如今亦有以红糯米、白糯米制作的杜仑。
阿美族人称腌肉为“希捞”,不论鱼肉、鱼卵、兽肉及动物肉脏,吃不完便加以腌制保存。制作时先在肉上敷抹盐巴,并加以搓揉,几天后置入陶罐中,并倒入一些小米酒,封存一个月便可取出食用。据说,腐烂生蛆者为希捞的上品。
阿里碰碰是“南势阿美”特有的食物,与粽子有些类似,亦可称为阿美饭包。阿美人利用海滨常见的林投,先将其叶子摘下,削除边刺,再以4片叶编织成袋状,塞入生糯米水煮或干蒸。
河豚多栖息在礁岩地带,肠中有时会囤积毒性物质,因此台湾民众鲜少尝试。然而居住东海岸的阿美族人却有吃河豚的传统,他们经验老到地捕捞短刺的无毒河豚,作法上先用火烤,再拔壳去肠下锅煮汤,由于肉质细嫩,向来便是老人们的盘中佳肴。花莲市著名的“天下第一家河豚专卖店”,提供从生吃、烧酒等日式口味,到三杯、凉拌、清蒸、糖醋、炒肝、油炸等汉式作法,配上阿美族的稻香酒加金线莲茶混合调酒。
立雾溪白杨瀑布位于三栈溪切入塔次基里溪(立雾溪)的河口处,由于塔次基里溪侵蚀度远远大过三栈溪,河床间形成明显落差,才造就了如此壮观的大瀑布。这里原名“达欧拉斯”,意即高耸的断崖。在塔次基里溪的剧烈侵蚀下,形成了深峻的地势,地质学家以“掘凿曲流”称之,有人赋予“外太鲁阁幽峡”的称号,白杨瀑布便是当中的一处景点。
位于花莲水源地、娑婆礑溪畔的东方夏威夷,占地约20公顷,是东台湾最大的人工游乐园区。
鲤鱼潭静卧寿丰乡西侧鲤鱼山下,面积达104公顷,是花莲县境内最大的湖泊,据说因湖畔山形远眺像鲤鱼而得名,而潭中也盛产鲤鱼,县府每年都会在此放养鱼苗,成为名副其实的“鲤鱼潭”。
九曲洞鲤鱼潭九曲洞为中横公路的一大奇观,公路在此穿山凿洞而建,奇岩怪石,尖峰绝壁,道路曲折穿行于坚硬的岩壁中,为人力开凿与大自然鬼斧神工的结合。这里处处山洞,步步断崖。九曲洞上有奇岩峭立,下为深谷急流。
秀姑峦溪源于马博拉斯山、秀姑峦山附近,全长90多公里,流入平原后,沿花东纵谷北上,在瑞穗乡奇美村东折,横断海岸山脉,由大港口出海。自瑞穗大桥至大港口这一段22公里的峡谷流域,激流、险滩处处,峡谷雄伟、奇石林立。秀姑峦溪泛舟水道仅有22公里,却拥有23处的激流,其中瑞穗大桥到奇美就有7处激流,又以第7道激流最为惊险。沿途经过呼拉滩、猴子走坡、猴跳滩、咬牙滩、昆仑滩、丢狗滩、姑奶奶滩、兽吼滩几处砂石滩,及谢德武台地、万物象、长虹桥等三处景观。