淡水客家凉帽制作技艺

戴凉帽是客家人的一种穿戴习俗，北宋年间就有苏东坡的“苏公笠”的记载，约有1000多年的历史。相传北宋年间，苏东坡被贬惠州，有一天见爱妾王朝云顶着烈日在花园里打理花草，为了爱妾不受日晒雨淋，就在当时竹笠的基础上，在中间开一孔以适应发髻的凉帽给她用。人们纷纷效仿，于是成了后世的客家凉帽。淡水客家凉帽在历史凉帽的传承中经过改进和优化，形成了本地的特色。淡水客家凉帽是用薄薄的竹蔑片编织而成，外形颇似平坦的竹编米筛，凉帽的中间镂空，边上缝布，帽沿四周垂挂着12cm来长的彩布，未婚的姑娘还要在垂布的两端挂五颜六色的彩带，彩带是客家女性婚否的标志。凉帽除了有遮阳、防雨、防尘的功能外，亦是客家妇女独特的头饰，历来为当地客家妇女所喜爱，具有浓厚的地方特色。

淡水凉帽

惠州市惠阳区淡水地处广东沿海，历史悠久，是著名的侨乡。淡水是客家人生活居住的地方，明末清初时，受清兵南下的影响，居住在梅州一带的部分客家人向东、南、西迁移，有的到了惠阳定居，并世世代代传承客家风俗。

淡水客家凉帽古称“凉笠”，清朝黄钊《石窟一征》卷四记载：妇女冬日戴帕，帕皆青布为之；暑天田功樵采，则戴凉笠，以竹为之，笠檐缀以青绢或青布，可以障目。”(中国史学丛书编本[台湾]第175页)。《潮州志.丛谈志.物部》载：“客俗妇女，晴夏皆戴凉帽，制用竹织，其式为圆箔，中开一空以容顶髻，周围缀以绸帛，或以五纱，罗布分五幅，折而下垂，既可周遮头面，又可以迎风障目，名为凉帽，又曰苏公笠。”

淡水客家凉帽制作从清朝至今已有300多年历史。20世纪五六十年代，客家凉帽极为盛行，当地居委会欲建凉帽厂，因当地民风大多不愿将手艺外传以致影响生计，因此，居委会组织朱冠玉等人，去外地学习制作凉帽的手艺，多次前往东莞访民间老艺人，参观别人制作，回来后自己揣摩编制，学成后在淡水开设了一家凉帽厂。凉帽厂最高峰时有100多人，生产出来的凉帽经常参加春秋广交会，远销海外。到了改革开放初期，随着各种价廉物美的旅游帽出现，老艺人相继辞世和缺少年轻人的继承，淡水会织凉帽的人越来越少。90年代后期，全村只剩朱冠玉一户人织凉帽，现惠阳只有她生产制作凉帽。^[2]

制作一顶凉帽需要20多道工艺

淡水客家凉帽的制作主要是竹编、染织和缝纫，完成一顶凉帽的制作共有20多道工艺，为叙述简便，作一归纳。

（一）开料：包括开篾片和外圆粗夹篾条。选用本地盛产的挺拔结节少的黄竹作原料，将竹切成1米长，用刀将它纵向破开，变成上百条竹片，将竹片削平滑后，用牙齿咬着竹片的一端往外撕，几个来回之后，一条薄如蝉翼的竹篾就此产生。因竹片边沿锋利，每条竹片都需用刀削平滑。另外再将一米多长的黄竹再纵向破开成一指宽的外用粗夹篾条，将外圆粗夹篾条用弯刀削平，前期准备工作完成。

（二）织笪：包括编织凉帽的雏形和编内圆小竹辨。将一条条小竹片纵向排开，再将一条竹片交叉横向排开，按“井”字形式不断添加进去，编成凉帽的雏形，将竹片编内圆小竹辨。

（三）扫油：完成凉帽笪雏形后开始扫光油（以前多使用桐油，现改用光油），并将笪晒干，压平，一个月后扫第二次光油，并晾干。

（四）剪圆：用铁尺划内圆圈和外圆圈，按内直径15mm，外直径44mm的规格剪成圆形帽笪。

（五）扎藤院将做好的小竹辨做成圆圈固定于内圆，用帽头布缝好圆顶，用粗夹条各一条，将外圆圈用木码固定，最后用细细的藤条扎紧，完成后再扫一次光油，凉帽笪完成。

（六）染布：将白色的纱帐布染成黑色，为保长时间不退色，再用“青莲水”重新染布，晒干后成暗褐色，可保持帽布长时间不褪色。

（七）褶布：将染好的布料用胶水褶成一层层的帽布后晒干，将晒干后的帽布用针线缝在外圆圈，打红结，串线，完成凉帽的所有制作流程。^[2]

淡水客家凉帽制作技艺以其选材讲究、制作精巧、手工细致、造型美观等特点在客家妇女中享有盛誉，制作一顶简单别致的凉帽，需要经过选料、开料、削外圆尖、削篾、撕篾、织笪、扫油、划圆、摺布、剪圆、染布、晒布、圈内圆、车头布、夹外圆、扎藤、车穗布、缝布、串线等20多道工序，大致可分为开料、织笪、扫油、剪圆、扎藤、染布、褶布等七个环节。每一个环节都有不同的标准与要求，艺人制作多力求精益求精，编织、制作凉帽的每一个动作、每一道竹篾都浸染着制作艺人的情感和对社会传统审美的理解。

淡水客家凉帽外形似竹编平坦的米筛，直径45厘米，中间开直径15厘米的圆孔，帽沿上装有6寸宽的绸布，用以遮挡阳光，成为“帽帘”，另有两条彩色穗带以方便佩戴。淡水客家凉帽有箩盖花、满天星、禾围花、福字、梅花仔、万寿无疆、福禄满堂、风调雨顺、喜气洋洋等多个花色品种，兼具美观与实用性。在惠阳地区，客家女性佩戴凉帽有着不同的传统，如未婚的女孩子佩戴白色花穗的凉帽，而已婚少妇带黑色花穗凉帽，中老年妇女则多用青色、黑色或者混色等。^[1]

淡水客家凉帽制作技艺具有历史研究、经济、艺术和实用、民俗研究等价值。^[1]

淡水客家凉帽具有重要价值

历史价值：淡水客家凉帽的使用有千年的历史，具有浓厚的地方特色，对研究客家妇女摒弃“女人不抛头露面”的古中原遗风，凉帽的图案花纹编织以及凉帽“穗带”佩戴的身份识别等风俗具有一定的参考和研究价值。

文化价值：淡水客家凉帽的图案花纹编织以及凉帽“穗带”的编制都具有艺术价值；佩戴凉帽识别身份的风俗，具有文化价值；客家女佩戴凉帽的风韵，特别是在舞台上（雕塑、舞蹈、戏剧等）常用凉帽做道具，折射出客家女人的独特神韵，展示出客家女人贤良淑德、温婉贤淑的一面。

实用价值：戴凉帽可以遮阳防晒，且清凉透气，拿在手里轻盈可以当扇子用，实用性强。同时，凉帽的造型美观，花纹别致，种类多样，女性佩戴体现女性美感和韵味，极富审美价值和实用价值。

经济价值：凉帽是具有地方特色的日常生活用品，工艺美术品，受到客家人、海外华人的钟爱。^[2]

由于手工制作凉帽间长，有些工艺容易弄伤手，年轻人大多敬而远之，这个行业在惠阳逐渐式微。淡水客家凉帽兴盛时制作工艺花色繁多，有箩盖花、满天星、福字、梅花仔、万寿无疆等品种，由于价格不高，工艺复杂，一些绝技已逐渐失传。^[2]

过去凉帽制作技艺的传承，多在母女之间的言传身教，或是族群或社区的内部传承，随着社会的发展和经济生活方式的急速转变，传统上客家妇女在烈日下劳作的场景已逐渐远去，加之技艺传承依靠口传身授，需要在时间中不断积累经验，老一辈艺人大多年事已高，年轻人又对技艺不感兴趣，淡水客家凉帽制作技艺已经面临青黄不接、后继乏人的局面，亟待采取有效措施加以抢救和保护。^[1]

朱冠玉，1947年出生，淡水望天围居民。她从年轻时起学习淡水客家凉帽制作技艺，多年来从事客家凉帽制作，在生产实践中积累了丰富经验，是淡水客家凉帽制作技艺代表性传承人。^[2]