水煮鱼火锅

主料

500g草鱼

配料

适量葱

适量姜

适量淀粉

适量盐

适量胡椒粉

适量料酒

适量鸡精

饭店里的水煮鱼很香，自己在家同样能做出美味可口的水煮鱼火锅哦，下面葡萄来做下水煮鱼做法的介绍了。

1草鱼一条，虽然草鱼刺多了点，但是鱼肉比较嫩，还是很香的，洗干净，一定要把鱼肚里的黑色膜洗干净！

水煮鱼(6)2 将收拾好的草鱼用刀片成片

3 准备好红辣椒和花椒，葱姜蒜切好备用

4 放入适量的淀粉、盐、胡椒粉、料酒（不要太多，一点就成）、鸡精，然后将鱼片抓匀，腌制15-20分钟！

5 起锅上油！放入适量的辣椒及花椒！这个花椒及辣椒的量可以根据个人的量来决定。

6 铺在盆里的豆芽，要提前放入盐及鸡精焯好，铺在盆里，这时候我们往锅里放的水的量要感觉一会倒入盆里会刚刚没过鱼片。

7 放上香菜点缀，美味的水煮鱼火锅做好了。

买鱼时尽量买活的，做出的鱼片口感更嫩滑哦！