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炒鱼块

炒鱼块

中文名 炒鱼块
配料 适量油适量盐
分类 家常菜
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食材

主料

1250g鲤鱼

配料

适量油

适量盐

适量花椒油

适量姜

适量蒜

适量葱

适量青椒

适量老抽

适量料酒

制作步骤

1[1]

鱼洗净切成块，放老抽，盐，料酒，姜，葱调匀淹10分钟以上

2

锅里放油烧热，放鱼下去炸

3

鱼炸好，放一边。另一边放姜蒜下去炒香再把鱼翻过来

4

加点开水煮三分钟，加盐

5

放青椒下去

6

放葱花，滴花椒油收汁起锅

小贴士

炸鱼的油一定要烧热，一开始就用大火，这样才不会粘锅

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