开水煲

开水煲，舶来词。类似的舶来词还有电饭煲等。在国内更多的叫法是电水壶或开水壶。

但是从形状或功能来讲，开水煲和电水壶还是有一定区别的。

壶，在百科的解释是：陶瓷或金属制成的一种有把有嘴的器具，通常用来盛茶、酒等液体。

电水壶就是带电加热功能的壶。一般不具备烧开水后自动断电的功能，以电热丝为发热导体，所以较早一代的电水壶经常会被烧坏。这类开水壶的唯一的安全提醒是水烧开后，产生的大量蒸汽会使壶盖发出蜂鸣声。

而开水煲，形状上是以圆柱体为多见的壶类，也有少量传统形状的。功能较完善，有烧开断电和防止干烧。安全性能大大提高。发热方式由较早的发热丝加热，到现在普遍使用的底盘加热，更美观，安全性能也有进一步的提高。

开水煲的烧开自动断电原理，在壶内会有一根蒸汽导管连接发热底盘下面的感温装置，当开水煲内蒸汽饱和，高温蒸汽通过蒸汽导管使感温装置发生连杆反应，就会自动断电。

如果你在烧开水时，把开水煲的盖子打开，也就不能自动断电。因为没有足够的蒸汽进入导管。

其实这种水煲在有些情况下是不能完全将水烧开。底盘下的感温装置可能在不到100度的时候就开始工作，在冬天更明显，可能90多度就会自动断电。

随着人们生活水平和健康需求，更多科技都将应用在开水煲中。

普通开水煲的弊端也将在第三代水煲－－电子水煲中会得到很好的解决。

在第三代水煲中，健康饮水也是重要的特点，除了能完全烧开（真正100度），还会有除氯功能。（氯，漂白粉，长期摄入对人体有害，参见词条 氯）

第三代水煲是智能电子水煲。有显示屏，可以调节水温，适时显示水温，智能除氯等最新技术。

详见词条 电子水煲