卤千张

卤千张

中文名 卤千张
主要食材 千张、老卤一份
口味
工艺 卤煮
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原料

千张

配料

老卤一份

调料

花椒、食盐、麻椒、辣椒、白糖、老抽、蚝油

做法

1、步骤准备适量千张备用; 2、一份卤水;

3、将千张按张折叠成四方块备用;

4、老卤水按照使用情况重新添加作料;5、将折叠好的千张放入锅内,捎带着搁进去几个蛋;

6、高压锅10分钟卤煮;

7、卤煮程序结束后即可食用,但这个时候味道不足;

8、可以浸泡久一些,我一般是不吃不捞出,放在冰箱里,吃的时候再取出加热食用

温馨提示

1、注意事项食用的时候,切丝或者直接食用都没关系,淋上些芝麻油吃,味道更好。

2、豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

3、豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

4、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

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