雪花菜

是否含防腐剂否

中文名称雪花菜

适宜人群大众

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制作材料

雪花菜主料：豆腐渣、冬菇四只、雪里红一棵辅料：豆豉少许、红辣椒一只、蚝油、盐、鸡精、葱花、姜蒜

1、豆腐渣下热锅，烘干。

2、冬菇水泡发后切丁。雪里红菜洗净切丁。

3、热锅内下蚝油，下葱姜蒜呛锅后，下配料炒香。

4、把豆渣下入锅中，略炒，加鸡精、葱花后出锅。

1、记得豆渣要烘干哦，否则炒出来就黏在一起了。

2、豆腐渣可用做食疗,有防治便秘、降脂、降糖、减肥、抗癌的功效，可是豆腐渣的口感却不太好，涩涩的，而江西有一道特色菜叫做雪花菜，用冬菇、雪里红、豆豉等爆炒去除了豆渣的腥味，相当美味。

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