炸肉串

菜肴名称：炸肉串

菜肴所属类别微波

主要原料:

腌好的鲜肉　1000克

薄透软炸粉80克

调浆比例：

粉：水：肉（腌制后）=8：8：100

其他配料:

水（冰水或凉水）　80克

注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦

第1步:将鲜肉洗净，切成大小均匀的块儿。

第2步:按腌料腌制比例量取，将其与水混合均匀，倒入鲜肉中，置于冰箱冷藏室静腌12～24小时，最好每个 2 小时翻动一次。

第3步:按照比例量取薄透软炸粉和水将其调匀，再和腌制好的肉块混拌，滚揉至浆液完全被吸收为止。

第4步:上浆后的肉块直接油炸或上粉（面包屑，加面包屑味道更佳）后再油炸。

建议烹制时间和方式：

肉串：油炸4分钟左右