水煮螃蟹

原料：

水煮螃蟹螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。

做法：

1、将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

2、将螃蟹上笼，用火蒸半小时，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

水煮螃蟹

水煮螃蟹菜品口味：怪味

主要工艺：煮

所需时间：十分钟

制作难度：简单

食材明细

螃蟹3只

盐适量

姜丝适量

料酒适量

清水适量

耗时

1

螃蟹刷洗干净备用，螃爪我还是让他保持绑着。

2

锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。

3

水开后把螃蟹放进去。

4

水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。

5

出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。