韭菜香干

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基本信息

韭菜香干制作简单，口感良好。^[1]

韭菜100克，香干100克，干辣椒段、精盐少许。^[1]

1、韭菜治净切寸段，香干切粗丝。

2、锅内下油，干辣椒段炸至变色。

3、韭菜香干倒入翻炒10秒，加精盐拌匀起锅。^[1]

韭菜，据《本草纲目》记载，它能补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便；

豆干，它是豆腐的加工制品，有清热滋阴、消胀散血之功效。

这道菜，具有阴阳双补的功效，且其性味平和，适合多数人食用。^[1]

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