炒鳝鱼

　　大火现炒的新鲜鳝鱼，香脆可口的味觉，用听得、闻得都感受的出来，这家位在嘉义市中正路与国华街口的鳝鱼面老店，已经传承到第二代，有二十几年的历史，不只是老顾客常光顾，连外地来的游客，也会风闻盛名前来品嚐一番。

　　够味、够脆是吸引顾客一再回笼\的主要原因，而选用活生生的鳝鱼来做料理，则是老板做生意的原则，好吃的料理当然还得有独特的配料，一般的洋葱、蒜头、辣椒不可少，再加上家传的秘方，想要门庭若市，自然不是件难事，另外业者细心熬炖的清汤，也是店里的特色。

　　没有亮眼的招牌，却有耐人寻味的好口味，这家膳鱼老店值得你来亲自嚐一嚐。