水红菱

水红菱(5)水红菱分枝性中等。菱盘开展度40厘米左右。采收时有叶40片左右。叶片较小，长5.6厘米，宽7.7厘米，菱形，青绿色，近叶柄处为紫红。叶面、叶柄及茎均为褐红色，叶柄长22厘米。花白色，萼片较长。菱盘在下方，单个菱盘结果7～8个。果实具4个角。肩角细长平伸，腰角略向下斜伸，果高2.8厘米，宽3.2厘米，鲜红色，单个重14克，每公斤50～70个。

水红菱生于河塘水池之中，不耐深水，不抗风浪，只适于浅水栽培。

水红菱原产浙江省嘉兴和江苏苏州等地。

水红菱(3)水红菱早熟，供应期长。当地在4月上旬播种，7月中旬至10月上旬采收嫩菱。选择水质澄清、无污染、水位深1～2m、常年流水且风浪较小、底土比较松软肥沃的河湾、湖荡或能排能灌的池塘、沟渠、低洼田块。要求地势平坦，土壤有机质丰富，理化性状良好，淤泥层厚度在25cm，pH值6～7。播种前先用菱篦在水底拖拉清除野菱、水草、青苔等，较长水草则用2根细竹竿绞捞。人工塘田还应干塘并施石灰375～450kg/hm，清除杂鱼等有害生物，平整后施肥，瘠薄塘田施草塘泥30～45t/hm2，淤泥厚的塘田可不施基肥。

水红菱栽培多半采用直播，河湾、湖荡等较深水域则采用育苗移栽。

催芽3月底至4月初当气温回升，菱种发芽露白至芽长1cm时，将种菱起出，挑去烂菱、嫩菱，洗净腐烂种皮后播种。

播种分撒播和条播2种。前者因用种量大，又不便生长期田间操作，故多采用条播方法。条播是根据菱塘地形划成几条纵行，在两头插立竹竿为标志，中间用绳拉线，顺线条播，并本着田肥稀播、田瘦密播、新塘稀播、重茬密播的原则，一般行距2～3m，播种量180～225kg/hm2。

移栽河湾、湖荡一般水位较深，菱种直播发芽率低，采用育苗移栽可提高秧苗成活率。此法也可用于晚出茬田块及补苗用。移栽苗应事先集中育苗，苗床选择避风向阳、水位可升降(1～2m)且土壤肥沃的池塘。冬季放干塘水晒垡，促使塘土风化。播前放水深0.5m～1.0m，以后随菱苗生长再逐渐加深水层，以适应深水栽培。5月下旬至6月上旬，当育苗菱种已经分盘，但叶片尚软还未直立变硬时及时移栽。起菱棵时注意轻拉轻放，起出的菱棵每8～10株在基部用绳捆为一束，顺序放在船上，移栽时用菱叉叉住菱束绳头，按2.5m×2.0m行株距，逐束插入水底泥中。菱塘水位与菱棵长度大体相等，确保菱苗直立水中，易于成活。^[4]

主要病害有菱白绢病、菱褐斑病，虫害有菱萤叶甲、锥实螺、扁卷螺。从保持生态平衡、维护生态环境的总体要求出发，本着安全、经济、有效的原则，预防为主、综合防治。

农业防治保持菱塘常年流水，人工塘田灌排结合，确保菱塘水质清洁。清除岸边杂草和及时处理菱盘残茬，生长期及时清除杂草、烂叶。菱属一年生深水水生蔬菜，多在种植1～2年后与芡实或菜藕轮作，也可改养鱼、蟹，以减轻病虫害，增加塘田肥力。

生物防治菱塘播种前撒施茶籽饼粉末75～150kg/hm2，保持10～20cm浅水2～3d，然后放掉，再更换清水，可杀死多种害虫并减轻病害发生，但套养鱼类田块禁用。放养青蛙，减少虫害发生。

药剂防治使用药剂防治必须符合GB4285-1989、GB/T8321-2000的要求。

菱白绢病。发病前或发病初期喷洒50%速克灵可湿性粉剂1000倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液每隔5～7d喷施1次，连续2~3次。采收前10d停止用药。

菱褐斑病。发病初期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或40%多菌灵井冈霉素胶悬剂600倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液。每隔5～7d喷施1次，连喷2次。采收前10d停止用药。

菱萤叶甲。掌握在幼虫一至二龄期，上午8～9时或下午3～4时选用25%杀虫双水剂500～1000倍液加0.3%洗衣粉，或48%乐斯本乳油1000～1500倍液喷雾防治。菱角采收前7d禁用。^[4]

水红菱质脆嫩多汁，味甜，品质优良。亩产500公斤左右。