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榛蘑茄子干

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菜名

榛蘑茄子干

主要材料

榛蘑10克，茄子干30克，黄豆15克

调味料

盐、酱油、素高汤、味精、葱花、色拉油各适量

做法

1、榛蘑泡发好，去蒂洗净。茄子干、黄豆分别涨发好，一块下锅内煮熟。

2、锅内加油烧热，放榛蘑、茄子干、黄豆略炒，加盐、酱油、素高汤焖25分钟，加味精调味，撒上葱花即可。

提示：

高汤不要太多，以浸没原料为宜，汤太多菜无味，而且营养成分会流失。[1]

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