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香叶焗花蟹

香叶焗花蟹

中文名称 香叶焗花蟹
主要食材 大闸蟹
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菜品简介

香叶焗花蟹在制作时，蟹块经拍粉油炸，蟹肉鲜嫩，口感清香，还有点微微的辣味，是一道佐酒的好菜。

制作材料

主料

红花蟹

辅料

大蒜 生姜 辣椒 香叶

调料

食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 酱油

制作方法

1．先将蟹切成块，拍上淀粉。

2．起油锅，烧至七成热时，放入蟹块，炸至金黄色出锅。

3．锅中留少许油，放入蒜末、姜末、香叶、辣椒，倒入炸好的蟹块一起翻炒，最后淋入美味酱油，出锅装盘。

美食特色

鲜香脆嫩，口味微辣，香气扑鼻。

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